作者：温暖_Cc3q
用料
花茄子 3一4个
土豆 1个
肉馅 3两
黄豆酱 2一3勺
尖椒 1个
葱花蒜蓉 少许
小葱 少许
香菜末 少许
郫县豆酱 1一2勺
做法步骤
1、把土豆打皮切细条，茄子洗净去两头，改成十字花刀
2、蒜蓉葱花肉馅装盘备用
3、用油把茄子煎好装盘备用
4、把肉馅用油翻炒7一8分熟 用蒜蓉葱花酱油爆锅
5、把土豆条放入锅中，放入几勺酱料加少许水中火炖开
6、等土豆变色放入茄子小火焖制
7、等土豆条熟了茄子也入味了，先把茄子装盘，剩下的汤汁加入香末尖椒沫 蒜蓉翻炒几下，使酱汤更香
8、炒好的酱汁浇在茄子上即口食用了
9、配上小葱吃更香
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