对于无辣不欢的辣友来说，辣椒每餐必不可少，想吃上干净香辣可口的辣椒酱，动动手，简简单单容易好做，下面分享剁辣椒酱的做法:
准备好红辣椒、姜、蒜头，清洗干净，凉干后剁碎。
姜和蒜头根据自己的口味放，喜欢蒜香口味的就可以多放点蒜。
放盐、酱油、白酒搅拌均匀，一斤辣椒放30克左右的白酒，可以杀菌。放盐的时候辣椒稍微偏点咸味即可，盐放得少辣椒酱就会酸，如果想吃酸口味的可以少放点盐，就是那么的随意。
最后装瓶，密封放置一个星期即可食用。
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