正所谓一方水土养一方人，每个地方因为地理环境和气候不同，形成当地有独有的饮食习惯，洛阳人喜欢喝汤，因此洛阳大大小小的汤馆不计其数，最受欢迎的自然是羊肉汤，牛肉汤和丸子汤。
洛阳这家20多年的牛肉汤，不光汤好喝，他家的刀削面在洛阳很有名，堪称一绝，很多人拖家带口去他家，只为吃这一碗刀削面。
每个洛阳人心目中都有一家最好喝的牛肉汤，而这家被大部分洛阳人所认可，它就是小郎牛牛肉汤馆，这家店在洛阳有很高的人气，每天早上六七点钟开门的时候，店里就坐满了人，很多人来他家，不光是为了喝汤，还要吃他家的刀削面。
这家店里的面积很大，即便如此也是座无虚席，一口老锅锅里不停的翻滚着汤，锅里有很多的牛肉和牛骨头，走进店里就能闻到牛肉的香味儿，他家的牛肉很嫩，也很新鲜，喝他家的牛肉汤店里会赠送丝饼，丝饼泡在汤里仍然不会被泡软，吃起来还有筋道。
他家的牛肉汤是淡的，可以自己加醋和盐，喝他家的牛肉汤一定要吃他家的刀削面，面是现做现煮味道，劲道而且很新鲜，刀削面师傅的技术很高，面条粗细均匀，吃起来嫩滑爽口，别看这是一家牛肉汤馆刀削面，可是他家的招牌很多，老回头客都是从他家的这刀削面而来。
刀削面不光好吃，关键这价格很实惠，9块钱一碗，在当前的物价下这样的价格真的是经济实惠，来到洛阳才知道洛阳的美食不光味美，而且特别便宜，这9块钱一碗的刀削面量很大，哪怕是成年男子一碗也够吃了！
现在天气转凉，他家的生意更好了，想要不排队的话，那要趁早既能喝到头汤，还能吃到热热乎乎的一碗刀削面，不管是早晨喝还是晚上喝，都是很不错的选择！
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