一、东北名菜猪肉酸菜炖粉条的由来？
猪肉炖粉条是东北菜的代表之一，发源于四川，在唐朝期间薛仁贵非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格，加入酸菜，将其发展成了东北菜系：东北菜-东北菜包括辽宁、黑龙江和吉林三省的菜肴。它亦是我国历史悠久、富有特色的地方风味菜肴，自古就闻名全国，深受南北方人的喜爱。
二、咸肉炖粉条做法大全？
原料
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酸菜 (适量)
五花肉 (适量)
料酒适量、姜适量、花椒适量，葱适量，鸡精适量、香油适量，
1/将酸菜切成碎，泡椒切碎、葱切成末.将五花肉放入水中，加料酒、姜、花椒，煮30分钟到肉变软；把煮好的五花肉沥干水分，放入冰箱冷藏，冻硬后切成薄片。
2/锅中油7成热后，放蒜片、姜末炒片刻，然后加入酸菜和泡椒炒香。
3/加入开水，大火将汤熬开。然后放入切好的白肉片，中火煮5分钟；然后调入鸡精、香油，起锅的时候，撒上葱花
4.美味又好吃的腊肉炖酸菜粉条做法完成开吃了。
三、鱼炖粉条做法大全？
— 食材清单 —
主料:鱼600g
辅料:粉条小捆，葱姜蒜，辣椒，香菜适量，盐、糖各一勺，酱油，料酒，醋各两勺，豆油500g
— 烹饪步骤 —
1· 油热后撒层盐煎鱼时不粘锅
2· 处理干净后入锅
3· 中火煎至
4· 过油后装盘
5· 葱姜蒜切段
6· 入油烧热
7· 辣椒酱油爆香
8· 煎好的晶鱼入锅 醋 盐 料酒 糖
9· 添水要没过鱼
10· 放入粉条（粉条提前煮三分钟）
11· 炖上五分钟
12· 撒上香菜即可
四、豆角炖粉条做法大全？
主料
豆角 猪肉或排骨
木耳 宽粉条
辅料
酱油适量 大酱适量
花椒适量
八角少许
豆角炖粉条的做法步骤
1.
做之前先把宽粉条和木耳泡上，泡半小时以内就可以了。豆角摘完了用水焯一下，大概十分钟，煮到变软变绿，木耳也可以顺便焯焯。
2.
猪肉切成小块，最好是带肥带瘦的那种。用排骨也很好。喜欢的话先用料酒酱油之类的腌十分钟，味道更好一点。
3.
油烧热了先扔花椒八角葱蒜，然后紧接着放肉进去炒熟，炒到都变色就行，然后直接加开水，把豆角粉条木耳都扔进去，开始炖。
4.
放酱油跟大酱，有了大酱会做出一种奇妙的东北菜特有的香味。炖的时候不用小火，我喜欢把汤炖差不多干了出锅，当然你也可以留下一点汤。尝一下看粉条不硬了基本就OK了。
小贴士
放木耳是因为我喜欢吃，一般的是不用放的。木耳放什么菜里都不会改变味道，百搭啊，而且又健康，建议有就多放点！
五、鲜蘑炖粉条做法大全？
鲜蘑炖粉条做法大全
用料
五花肉 适量
新鲜平菇 500g
红薯粉条 1大把
大蒜 3棵
大葱 适量
姜 适量
八角 半颗
花椒 1撮
香叶 1片
花生油 少许
盐 适量
酱油 适量
水 适量
六月鲜豆瓣酱酱 适量
美极鲜味汁 适量
美极鲜鸡粉 适量
做法步骤
1、平菇焯水，去除土腥味，之后再清洗几遍，然后撕碎备用
2、热锅凉油，加入花椒大料香叶，再放入葱姜爆香（爱吃辣的友友，此处可加干红尖椒）
3、放入切好的五花肉，稍微翻炒，放入豆瓣酱，酱油，继续翻炒
4、加入手撕好的蘑菇继续翻炒
5、蘑菇稍微入味，滴适量美极鲜味汁，加入洗好的红薯粉条，然后加水，一定要没过粉条，可适当多加些，粉条爱吸水
6、炖至粉条透亮喝饱水，即将出锅，放入鸡粉，盐，还有切好的蒜，加入香菜（家里没有啦，也就没放，不过加入香菜味道好极了）
六、乱炖粉条做法大全？
主料：干粉条70g，肉末80g，豆豉20g
辅料：葱花适量，蒜末适量，干辣椒2个，醋1勺，酱油1勺，盐适量，胡椒粉1匙，鸡精少许
做法：
1.粉条先泡发好。
2.起锅烧油，油热加入肉末
3.将肉末煸出油。
4.再放入蒜末和豆豉爆香。
5.放入干辣椒微炒，倒入适量清水。
6.放入粉条加少许盐，上盖焖2分钟。
7.时间到粉条已胀起。
8.将粉条夹入盆中。
9.在锅中剩下的汤汁里加入调料，酱油、醋、胡椒粉、鸡精和葱花，煮开后关火，将汤汁浇入粉条内即可。
七、牛筋炖粉条做法大全？
食材：熟牛蹄筋适量、粉条适量、白菜适量、盐适量、南德少许、生抽一勺、花椒适量、豆瓣酱一勺、蒜苗适量、香油适量
做法：
1、购买的熟牛蹄筋，洗净后切成小段。蒜苗洗净后把蒜白切成小段。香菜洗净后切成段。粉条浸泡在热水中，泡软后控干水分。
2、炒锅预热后加入适量的油，油温升起后炸香大蒜和花椒，接着倒入牛蹄筋，翻炒几下后加入一勺豆瓣酱，翻炒一会炸香。然后调入适量的盐、少许南德、一勺生抽翻炒均匀后加入适量的清水，煮开。
3、把煮开的汤汁倒入砂锅内，再次煮开后加入粉条，待粉条煮至可以掐断的时候放入白菜，翻动一下，烫煮一会就可以了。最后加入香菜和香油，就可以开吃了。内容仅供参考并受版权保护举报/反馈
八、萝卜炖粉条做法大全？
材料：
白萝卜1根（约500克）、红薯粉条1把（约50克）、洋葱半个（关键材料）、肉末50克。
调料：
蚝油15ml、老抽15ml、料酒10ml、鸡精少许。
做法：
1、粉条用水泡软。剪成10cm长的段，沥干水分备用；
2、白萝卜去皮切成细丝。洋葱切成细丝；
3、肉末用料酒和5ml蚝油拌匀腌10分钟；
4、热锅后倒入油，油微热时，放入洋葱丝煸吵出香味，放腌好的肉末炒散；
5、倒入白萝卜丝翻炒；加入其余调料调味后煮10分钟；
6、然后将粉条倒入，炒允后倒入少量开水中小火焖5分钟，至汤汁浓郁即可出锅。
九、东北炖粉条家常做法？
主料 ：
红薯粉200克 水300克
辅料 ：
油少许，盐适量，黄瓜丝，小米椒，醋，炸花生米各适量
做法：
1，红薯粉倒入盆中，红薯粉一般都是有点小颗粒状的，很粗糙的感觉，因为在制作的时候会有杂质混入，所以要提前用清水反复浸泡，尽量将杂质去除。
2，粉类加入水，充分搅拌均匀后静置沉淀。
3，沉淀好后，将表面的浮沉和水轻轻倒掉，再加入水，混合均匀、沉淀，反复两三次后，直到水变得比较清澈就可以了。最后一次加入适量的，粉和水以1比1.5倍的比例调制好，搅拌均匀就可以开始制作了。
4，平底盘里刷上薄薄的油，这样更容易撕开，舀一勺红薯淀粉倒入盘中，晃动一下让它布满整个盘子，量以盖住整个盘子底部就可以了，不要太厚了，太厚了口感不好。每做一张，都要将红薯粉水搅拌均匀，因为红薯粉很容易沉底。
5，烧开一锅水，将盘子放入开水锅中，随着温度的升高，红薯粉水会慢慢变白凝固。
6，等盘子中的液体全部都凝固后，用锅铲压住盘子的一边，让盘子沉入开水里，继续煮一分钟左右，直到红薯粉的颜色变深就表示熟透了。
7，将盘子捞出来，泡在清水中，微微变凉后，用手从一边轻轻就可以将红薯粉皮撕下来了。
8，我做的比较厚，看撕下来很完整哦。
9，用两个盘子交替着做，基本上一分钟就可以做一张，一边烫、一边揭，一家三口的量，基本上十来分钟就可以搞定。
10，做好的红薯粉皮叠在一起，切成喜欢的粗细条状。
11，将它们一条条撕开，放入盆中，淋入少许油，用筷子搅拌均匀防止粘连在一起。
12，下面就可以准备拌的配菜了，花生米淋入少许油，放入空气炸锅中，炸4分钟就可以了。
13，黄瓜洗干净，连皮切成丝。
14，将黄瓜丝、小红尖椒圈都倒入红薯粉皮中。
15，加入两勺生抽。
16，加入大半勺醋，如果喜欢吃醋的话还可以多放点。
17，加入适量盐。
18，用筷子充分拌匀就可以了。
19，最后将炸好的花生米撒在上面，拌匀即可。
十、东北猪脚炖粉条做法？
首先准备好猪蹄洗干净，剁成块。
如何制作猪蹄炖粉条？
2
然后锅里加入适量的水，加入少许的料酒。
如何制作猪蹄炖粉条？
3
再把猪蹄冷水下锅。
如何制作猪蹄炖粉条？
4
再把猪蹄煮三分钟左右。
如何制作猪蹄炖粉条？
5
然后准备一些适量的姜片和蒜末。
如何制作猪蹄炖粉条？
6
再提前把粉条给泡三四个小时。
如何制作猪蹄炖粉条？
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再锅里放入适量的油，把煮好的猪蹄给放入锅里翻炒。再加入姜片和蒜末，炒香。再加入适量的酱油，加入适量的耗油，加入适量的黄豆酱再加入适量的辣椒酱。翻炒均匀，翻炒一分钟，香味炒出来。再加入适量的热水，加入适量的十三香。再把锅里的东西全部倒入高压锅里面，压十五分钟。再准备一些白菜，把白菜和粉条都倒入锅里。然后小火焖煮八分钟到十分钟，最后盛出来即可。
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