一、做菜午餐肉和青菜怎样炒菜？
食材主料面条250g午餐肉100g青菜100g 辅料油适量盐适量酱油适量白糖适量步骤1.先切好午餐肉2.准备好青菜3.开始撩面了4.另外一边开油锅5.炒青菜和午餐肉6.差不多就可以倒入已经烧好的面7.倒入酱油8.继续加入少量的白糖9.不需要加水，继续炒10.差不多就可以起锅了
二、午餐肉汤做法？
材料：午餐肉一罐、葱两根、姜片适量、清水适量、盐适量、白胡椒粉适量做法：1.将葱洗净，切成段，姜洗净，切成片备用。2.将午餐肉切成小块备用。3.热锅凉油，放入葱段和姜片爆香。4.放入午餐肉煸炒至金黄色。5.加入适量清水，大火煮沸后改为小火煮30分钟左右。6.加盐、白胡椒粉调味即可享用。提示：1.午餐肉本身有咸味，所以放盐时要适量。2.如果觉得汤的颜色不够深，可以加入一点酱油调色。3.喜欢口感鲜美的话，可以加入一些蘑菇、玉米粒等食材一同煮。
三、午餐肉肠做法？
备用食材：瘦猪肉400克，玉米淀粉2勺，食盐半勺，生抽1勺，蚝油1勺，白糖1勺，肉馅调料5克；
制作过程：第一步，瘦猪肉准备出少许，用清水冲洗干净，切成小块，放入在料理机中，启动程序将其打成肉糜，挖出来放在一个大碗中，加入少许的玉米淀粉；
第二步，同时再向其中加上少许食盐、蚝油、生抽和肉馅调料，再加上点白糖调味，朝着一个方向搅打均匀，再分次少许向其中加入水；
第三步，朝着一个方向搅打至上劲，让肉糜可以充分吸收水，拌好的肉馅静置10分钟，准备出香肠硅胶模具，将其搓洗干净，用开水消毒处理好；
第四步，擦干水分后，在香肠模具中刷上一层薄油，静置好的肉馅装入一个裱花袋中，挤入在香肠模具中，将模具挤满，齐平便可，不要多出来了；
第五步，加上盖子，在锅中添上水，待将水烧开后，隔水放入香肠开始蒸，差不多20分钟的时间，就可以出锅了，趁热脱模，直接吃或者是煎一下吃都行。
四、炒菜做法？
食材：青椒150克，里脊肉200克，植物油50毫升，酱油5毫升，料酒3毫升，盐2克，淀粉3克，味精少许，水或鲜汤30毫升
做法：
1、里脊肉切细丝后码淀粉、盐、酱油、料酒、10毫升水（鲜汤）混合均匀后放置5分钟；青椒去籽，切丝。用酱油、味精、淀粉和水（鲜汤）调成芡汁。
2、锅至中火上，倒少许植物油烧五成热后放青椒丝、盐炒，断生后铲起。
3、锅至大火上，倒植物油烧滚热，下肉丝爆炒；下青椒混炒3分钟后倒入芡汁，翻炒均匀再放入味精后即可出锅。
五、潮汕午餐肉做法？
潮汕午餐肉切片，放入油锅中，煎至两面金黄，用来夹三文治吃
六、午餐肉馒头做法？
原料
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猪肉(腿) (1块)
鸡蛋 (少许)
香葱 (2棵)
淀粉 (1勺)
胡椒粉 半勺
白糖 半勺
食盐 1勺
十三香 半勺
调和油 1勺
料酒 1勺
十三香 1勺
生抽 1勺
1/材料：腿肉1快 香葱2棵 淀粉一勺 鸡蛋适量（用蛋黄会更好） 胡椒粉半勺 十三香半勺。
2/把肉洗净，切小块放入料理机内。
3/倒入准备好的淀粉。
4/倒入十三香和胡椒粉生抽和调和油。
5/倒入食盐、白糖、鸡精盖上盖子。
6/安装好料理棒，启动料理棒达到自己想要的程度就可以了。
7/倒入洗净切好的香葱，用筷子朝一个方向搅动。
8/把肉糜倒入纱布内。
9/用勺子整成长方。
10/把它们包好，就像包礼物一样摔打几下。
11/放入蒸屉内上锅摁蒸煮键15分钟。
12/拿出来刷蛋液。
13/蒸凝固了在刷另一面即可。
14.美味又好吃的午餐肉馒头做法完成开吃了。
七、鳕鱼午餐肉做法？
材料准备：
鳕鱼2块，花椒30粒，八角2颗，桂皮一小块，干淀粉5汤匙（75克），清水100ml，料酒1汤匙（15ml），红烧酱油3汤匙（45ml），生抽1汤匙（15ml），开水400ml，盐1/4茶匙（1克）
做法步骤：
1）将鳕鱼从冷冻室中提前2小时拿出，放在室温环境中自然解冻，不要放在水里解冻，尤其是开水里解冻。
2）把解冻后的鳕鱼，用水冲洗，并去除鱼鳞，沥干后用厨房纸巾吸干表面的水分。
3）干淀粉放入碗中，加入清水搅匀，成为非常浓稠的水淀粉。将鱼排放入碗中，正反两面都裹上一层水淀粉。
4）锅中倒入油，大火加热，待油8成热时，放入鱼排，双面煎到鱼肉变色，放入花椒，八角在油中炒香，烹入料酒。
5） 倒入红烧酱油，再倒入开水没过鱼的表面，搅匀后大火煮开，调成中火盖上盖子，继续煮7分钟。
6） 打开盖子，调入盐搅匀，改成大火，将汤汁收浓即可。
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八、红烧午餐肉做法？
材料:内脂豆腐半盒、咸鸭蛋黄3个、午餐肉一根、高汤、姜汁、盐、鸡精、胡椒粉、淀粉适量。
做法:
1、将内酯豆腐切成小块备用。
2、将咸鸭蛋煮熟，尽量煮老一点，拨出蛋黄用勺子压成泥沙状。
3、锅内放油，油热后将咸蛋黄泥放进去翻炒，炒成糊状。
4、倒入事先准备好的高汤或鸡汤烧开。
5、放入豆腐，倒入几滴姜汁小火烧熟。
6、将午餐肉切丝放入汤中。最后调入少许水淀粉，调入盐、胡椒粉、鸡精、撒上香葱碎即可起锅
九、福建午餐肉做法？
可以用来跟米饭一起炒着吃，或者夹在吐司中间，当早餐吃
十、鱼肉午餐肉做法？
材料
午餐肉400克，精盐2克，鸡蛋2个，白糖20克，干芡粉40克，[1]酱油10克，泡红辣椒25克，醋20克，姜蒜末各15克，味精1克，葱花30克，麻油10克，熟菜油500克(耗125克)，鲜汤100克，水芡粉40克。
做法
1．鸡蛋、干芡粉放入碗肉调成蛋浆糊。午餐肉切成长4厘米、粗1厘米的条，另用碗将盐、醋、白糖、酱油、麻油、味精、鲜奶、水芡粉调成鱼香味汁。
2．炒锅放入油，上火烧至七成热，将午餐肉放蛋浆内搅拌均匀分散投入油锅，炸至成金黄色捞起，放入盘内。
3．锅内留油50克烧热，先下姜蒜末、泡辣椒、葱花炒出查味，炒成红色，将碗内味汁烹入。待收成浓汁后，起锅浇在炸好的午餐肉上面即成。
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