一、肉末臊子的做法？
用料
肉哨子
食用油 适量
老抽 适量
盐 适量
蚝油 适量
肉末 适量
姜末 适量
花椒粉 适量
淀粉 适量
葱末 适量
料酒 适量
香油 适量
汤底
猪油 适量
辣椒面 适量
花椒粉 适量
盐 适量
葱末 适量
香油 放不放都行
生抽 适量
老抽 少少
万能肉末哨子的做法步骤
步骤 1
肉末加入姜末，盐，香油，老抽，料酒，淀粉抓匀腌制5分钟
步骤 2
热油（炒菜用的油就可以）下锅一半腌制好的肉末炒至微焦，之后下锅另一半肉末至微焦 然后加入葱末，花椒粉，蚝油。翻炒均匀出锅（太久会糊掉这里要掌握好时间）
步骤 3
碗里加入猪油，生抽，老抽（少量）花椒粉，辣椒粉（油），盐，倒入面汤，放入面条，放入做好的哨子，撒点葱花。
二、贵州肉末臊子做法？
1、主料：猪肉400克。
2、辅料：姜适量、蒜4瓣、酸辣椒适量、豆瓣酱适量、盐适量、鸡精半茶勺、孜然粉少许、白胡椒粉适量。
3、做法：
（1）先将肉洗净，切成条。
（2）再将肉切成丁，姜蒜切成末。
（3）起锅倒一点油，油热放肥肉进去炒。
（4）将肥肉炒焦。
（5）将切好的肉丁，装入盆中，水烧开，倒入装有肉丁的盆中去血水，捞起沥干水，放入有肥肉的锅中一起炒。
（6）肉丁炒成焦黄色盛出，留油在锅中。
（7）将，姜蒜末，豆瓣酱，酸辣椒放入锅中，一同翻炒，炒香。
（8）放入炒好的肉丁，加入鸡精，少许的孜然粉，白胡椒粉，盐（可以不放，因为豆瓣酱和酸辣椒里有盐），炒匀即可盛出。
三、榨菜肉末臊子做法？
榨菜肉末哨子的做法如下：
主料与配料：肉末、榨菜、姜末、辣椒末、糍粑辣椒、干辣椒、花椒
制作过程：
1.准备肉末，榨菜切末，辣椒姜切末。
2.烧油，肉末炒熟。
3.加入调味，加入姜末辣椒末。
4.加入榨菜，加入糍粑辣椒，加入干辣椒，花椒。
以上就是榨菜肉末哨子的做法，希望对您有所帮助。
四、肉末面臊子做法？
主料
五花肉100g，手工面100g
辅料
小葱4颗大蒜2粒，生姜一小块香菇2个，木耳适量
调料
盐少许，甜面酱一勺辣椒酱一勺，淀粉少许鸡精少许，生抽一勺老抽一勺，芝麻油适量熟芝麻适量，胡椒粉少许花椒面少许，香醋适量
做法步骤
1.准备食材，香菇用盐水和面粉浸泡十分钟用流动的水洗干净。
2.木耳用凉水清洗干净焯水两分钟捞出。
3.肉洗净切成末用盐、料酒、老抽，淀粉腌制十分钟，香菇木耳切成小丁。生姜和大蒜切末，小葱葱白和葱叶分开切葱花。
4.锅中倒油，油温七八成热倒入肉末翻炒变色。
5.把生姜和大蒜末，葱白倒进去炒出香味，里面加一勺甜面酱和一碗辣椒酱翻炒均匀
6.最后把香菇和木耳丁倒进去翻炒至熟，里面加鸡精、胡椒粉生抽拌均匀即可出锅了。
五、青椒肉末臊子做法？
1.青椒8个，猪肉4两，蒜半个，花椒油1匙，醋半匙，鸡蛋2个，老姜2片，嫰姜半截，花椒7颗，黄瓜1根，葱花2根，生抽 匙，油适量。
2、先把青椒，姜，蒜洗净，把青椒切成细段，姜，蒜切成丁。
3、把肉洗净，切成丁。最好要带点肥肉的。
4、把肉丁稍微加点淀粉，用手抓匀，这样肉炒出来比较嫩。
5、锅中加入油，烧热后下肉，翻炒。
6、待肉变白后加入自制豆瓣酱，继续翻炒。
7、待肉上色后，加入姜蒜，翻炒一下，再加入青椒和嫰姜，继续炒。
8、炒制一会儿后，就可以起锅装盘了。青椒臊子就好了。
六、酸辣肉末臊子做法？
1.猪肉洗净备用。
2.肥瘦分开，切成丁状，葱姜切碎。
3.锅中入油烧热放入葱爆香。
4.放入肥肉煸炒。
5.放入瘦肉丁翻炒。
6.放入辣椒粉。
7.加酱油，五香粉，料酒，黄豆酱炒匀，沿锅边淋入醋激出香味儿。
8.倒入开水煮沸转小火慢炖三十分钟。
9.加盐调味，大火收汁即可关火。
10.美味的臊子就呈现啦，一次吃不完可放入保鲜盒冰箱冷藏保存，三五天之内尽快食用。
七、肉末臊子家常做法？
五花肉、甜面酱、豆瓣酱、黑木耳、鲜香菇、生抽、葱姜蒜、糖、淀粉、面条
【做法】
1、 黑木耳提前泡发，切成小丁。鲜香菇洗净，切成丁。葱姜蒜分别切成末备用。
2、 五花肉洗净剁成肉末。放入少许料酒和淀粉，拌匀。
3、 锅中热油，放入肉末翻炒至变色。放入一勺甜面酱、一勺豆瓣酱、葱末、姜末和少许白糖，翻炒均匀。
4、 放入黑木耳和香菇丁，倒入适量生抽和水大火煮开。大火收汁后用水淀粉勾芡。
5、 把炒好的酱放入煮好的面条上，撒上葱花。
八、炒肉末臊子的做法？
原料：五花肉、料酒、岐山醋、酱油、辣子面、盐、八角、香叶、小茴香、干辣椒、葱段、姜片。
做法步骤：
第1步、备食材。
第2步、五花肉洗净稍冻，切成小片。
第3步、备岐山醋，葱切段、姜切片。
第4步、锅内放色拉油50克，烧至5成热，先放葱、姜、干辣子，后放八角、小茴香、香叶中火爆香
第5步、放五花肉中小火炒制20分钟至肉变色倒料酒。
第6步、转小火放辣椒面，小火炒5分钟（要勤翻炒，否则容易糊锅）。
第7步、倒色拉油500克，小火炒制30分钟。
第8步、调入岐山醋、酱油.。
第9步、放盐、十三香继续小火炒30分钟。
第10步、调入味精，小火再炒5分钟即成
九、蒸肉末臊子的做法？
鸡蛋3个
辅料
肉2两
胡萝卜少许
配料
盐少许
生抽少许
1. 鸡蛋打破，倒入碗中
2. 鸡蛋用筷子搅拌均匀
3. 放入盐，再次搅拌
4. 放入生抽去腥味
5. 放入蒸锅蒸好，蒸锅中放水即可
6. 肉切丁，胡萝卜切丁
7. 锅中放油，放入肉丁和胡萝卜炒匀，放盐和生抽炒匀即可，扑在鸡蛋上面即可
十、豇豆肉末臊子的做法？
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泡豇豆用清水浸泡十分钟,捞出切细备用
2.
姜剁末
3.
猪肉去掉肉皮,剁碎备用
4.
热锅倒油,多放点
5.
油热后倒入猪肉末翻炒
6.
猪肉末炒至变色后,放入姜末翻炒
7.
翻炒一会后加入两勺甜面酱,鸡精,花椒粉,孜然翻炒(此步骤开小火,翻炒三分钟左右)
8.
猪肉上色后倒入泡豇豆翻炒2-4分钟即可出锅
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