健康功效
黄油:活血化瘀
食材用料
低筋粉 200克 杏仁粉 100克 黄油 300克 糖粉 250克 泡打粉 5克 焦糖酱 75克 杏仁片 适量 细砂糖 100克 清水 90克 淡奶油 180克 焦糖杏仁磅蛋糕的做法1.清水和细砂糖放入锅内再煤气灶上加热，用小火。
2.颜色一点点变深，成焦糖颜色。
3.缓慢加入淡奶油翻拌。注意如果是从冰箱中拿出的，坐热水中加热一下。
4.翻拌均匀焦糖酱，备用。
5.黄油事先弄软再打发均匀。
6.加入糖粉。
7.用厨师机高速打发。
8.时间4分钟左右。
9.打至浓稠状态。
10.蛋黄用打蛋器搅拌一下。
11.将蛋黄液缓慢倒入搅拌。分几次加入奥。
12.加入焦糖酱。
13.厨师机换打蛋头方便打发，搅打均匀。
14.先过筛杏仁粉。
15.后过筛低筋粉和泡打粉。
16.再用厨师机的A棒高速搅拌。
17.时间5-6分钟，打至浓稠为止。
18.将蛋糕糊装入大号的裱花袋。
19.烤盘里放烤盘纸，将蛋糕糊挤入模具。
20.表面刮平，再弄成两头高中间低的形状。
21.杏仁片事先烤熟，模具表面放杏仁片。
22.烤箱预热至180度，模具送入烤箱烤制。
23.时间45分钟，烤完用竹签戳一下不带黏就证明熟了，拿出冷却脱模。
小贴士
做磅蛋糕要有耐心，一步步操作，主要是蛋糕糊越均匀越好，不用考虑消泡的问题。
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