苹果烧果子
“秋天是丰收的季节，那么我们就来做一个仿真的水果小点心吧。 和果子是一款无油的点心，甜甜糯糯的，我觉得口感和日本的果子小馒头很像哈。。。”
食材明细
主料
- 红豆沙
- 240克
- 低粉
- 180克
- 炼乳
- 180克
辅料
- 蛋黄
- 1个
- 泡打粉
- 4克
- 红色食用色素
- 1滴
- 清水
- 少许
- 甜味
- 口味
- 烤
- 工艺
- 数小时
- 耗时
- 普通
- 难度
苹果烧果子的做法步骤
- 1
- 提前准备好所有食材。
- 2
- 炼乳中打入蛋黄，搅拌均匀。
- 3
- 倒入过筛的粉类，用刮刀拌匀。
- 4
- 放在工作台上揉成光滑的面团。
- 5
- 将面团和豆沙馅都分成12等份。
- 6
- 将豆沙放在面皮中央。
- 7
- 像包包子那样包好，收口向下。
- 8
- 用筷子在顶部插一个洞。
- 9
- 放入烤盘。
- 10
- 烤箱上下火预热160度。
- 11
- 将烤盘移入预热好的ATO-E43AZ烤箱中层，上下火160度烘焙10分钟。
- 12
- 表面盖锡纸，继续烘焙12分钟。
- 13
- 烤好后立刻从烤箱中取出。
- 14
- 用刷子在烤好的果子上薄薄的刷一层颜色。
- 15
- 放上树叶做点缀。
- 16
- 满满的收获感。
- 17
- 越看越喜欢。
小窍门
1、配方中的泡打粉不可以省略，因为它可以让和果子的面团变得松软，我们在选用泡打粉的时候选择无吕的即可，它是安全的。
2、中途需要加盖锡纸，为的是不要让和果子上色过深，影响后期的上色。
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