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YYDS已不在六渡桥，
而是搬到了二七侧路。
前段时间推送了《武汉牛肉粉面江湖有多内卷》后，收到了朋友的消息：
“你晓得不，六渡桥的双宝现在得换地方吃了。以前打理老店的夫妻俩和屋滴人闹掰了，净身出户后遇到贵人，如今又白手起家，在汉口医院后面开了新店。”
毫不知情的我立马搜索，果不其然，如今的双宝已有2家，新的一家名为清真双宝红油牛系列。
六渡桥的王者牛肉西施“流落”到二七？趁着夜色，我们来到新的双宝。
02
菜品即人品
30年牛肉西施
在我看来，关于一家店的情怀，更多是基于味道，而并非地理位置。就算搬迁，饕餮食客也总会寻味而至。
双宝门口吃得热闹的人们，就是最好的证明。
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不少老顾客都跟随戴阿姨转移阵地
好不容易寻到一张空桌，发现菜单上的菜品比以前丰富不少，按老规矩点上熟悉的凉拌拼盘和拌面后，我们又加上了之前没吃过的牛肉饼和孜然牛排。
招牌牛肉拌面就不多说了，我还记得第一次吃双宝是差不多6年前，六渡桥的朋友嫌弃我只知道马场角，于是特地带我吃的。
掸好的碱面倒进大铁盆里，放入独家自制的酱汁和调料，筷子上下挑起着火速拌匀后，酱汁欲滴不滴地挂在面条上，装盘码上生烫牛肉丝，再撒点葱花，一些都和记忆里一样。
凉拌拼盘倒是令我有些感慨。
因为前段时间去拍六渡桥老店时，我还暗自纳闷过，怎么味道和记忆中不同了，直到这回再次吃到。
牛肉
牛筋
牛腰
牛皮
依旧是以蒜蓉调味为主，再淋上红油，看上去区别不大，只是比起之前，多了牛皮这个选项。
牛肉软烂、牛腰鲜嫩、牛筋嚼劲、牛皮软糯，一筷子吃下去，蒜、麻油和辣椒在嘴里交织出令人垂涎的香味，随后一丝甜意扩散开来。我和同行小伙伴顿时面面相觑，一致感叹，这味道才对。
之前没吃过的牛肉饼，外酥里内，而孜然牛排更是惊喜，看起来挺柴，没想到吃起来很嫩，坐着边聊天边啃，口口是肉。
吃得一本满足，倒也明白了为什么没开多久，这里就如此有人气。
菜品如人品，味道即真理。
老板娘戴阿姨始终坚持自己做菜，亲力亲为；
老板刘叔每天早上四五点就到店里；
儿子刘贝研发新菜，像野椒牛尾、香煎牛舌、黄金甲生炸牛肉丸等都是他的创意。
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活得很通透的一家人
就像戴阿姨说的，菜的味道是对食客的尊重，她相信时间能检验一切。
惯用舌头搭白的武汉人，也用行动告诉了戴阿姨答案。
一家人再次做得风生水起。
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晚风一吹，摸着肚子倍感满足。
似乎武汉很多的老字号，都在做起来后遇到这样那样的风波，但好在武汉人只认味道，老店依然能生存下去。
就像双宝，除了地址变了，一切还是老样子。
清真红油双宝牛系列
地址：二七侧路金岛御璟一期中百超市旁
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图 Raveran
文 Sap
今 日 话 题
「说说你和双宝的故事。」
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