酸酸甜甜的菠萝炒饭，上周回家做给爸妈吃，意外得到爸爸的喜欢，开心哈哈哈哈~
By 早安集
用料
- 菠萝 1个
- 熟米饭 2人份
- 腊肠 1根
- 杂蔬粒 2人份
- 油 1勺
- 鸡蛋 2个
- 盐 1勺
做法步骤
1、米饭煮熟备用，要比平时吃的干一点点。
2、水煮开，加一点油和盐，放入杂蔬粒焯熟，捞出沥干备用。
3、腊肠撕掉肠衣，切成小丁备用。
4、菠萝洗净切成两半，用刀交叉划开，注意别把皮切坏。
5、用勺子将菠萝肉挖出，切成小丁备用，菠萝皮别丢，可作为容器。
6、鸡蛋加入盐打散备用。
7、锅中放入腊肠丁（因为腊肠本身含油多，我没有另外放油），煸出油后倒入焯过水的杂蔬粒翻炒。
8、倒入米饭翻炒均匀，尽量不要有结块。
9、将蛋液分三次加入米饭中，每次加入后都应立即翻炒均匀后再加入新的蛋液，才能使每粒米饭都均匀裹上蛋液。
10、最后加入菠萝肉翻炒均匀即可出锅。
11、装到菠萝皮中，热带风情有木有？趁热享用吧~
小贴士
1.该配方做出的为两人份。 2.我买的菠萝个头很小，所以放了一整个，如果大家买的是大菠萝放半个就行了噢，剩下的还可以榨菠萝汁哈哈哈。 3.我在鸡蛋中已经加入了足够的盐，所以炒饭过程中没有另外放盐。 4.腊肠可用香肠、肉丁等替换。杂蔬粒也可用你喜欢的东西替换哈。 5.最后加入菠萝后不要翻炒太久啦，不然会生水噢。
菠萝的营养功效
1.消除水肿
溶解阻塞于组织中的纤维蛋白和血凝块，改善局部的血液循环，消除炎症和水肿。
2.减肥
菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁，能有效地酸解脂肪，可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁，但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝，第一容易降低味觉，刺激口腔粘膜；第二，容易导致生产菠萝蛋白酶，对这种蛋白酶过敏的人，会出现皮肤发痒等症状。
3.助消化，促进食欲
具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴的功效。菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。
4.去油腻，清理肠胃
菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。
5.美容
防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
6.保健
促进血液循环酶，素来可以降低血压，稀释血脂，食用菠萝，可以预防脂肪沉积。
7.消除感冒
烧、咳嗽、嗓子疼都是感冒最明显的症状，除了趟在床上安静地休息，不妨饮用一杯新鲜的菠萝汁，它有降温的作用，并能有效地降低支气管。
8.利尿
适当食用对肾炎，高血压病患者有益。
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