小时候经常吃妈妈酿的酿豆腐，酿苦瓜，酿茄子，酿辣椒。 现在要让妈妈吃我酿的 酿豆腐，酿苦瓜，酿茄子，酿辣椒。
By 壹家の煮
用料
- 青椒 6个
- 长茄子 1个
- 油豆腐 15个
- 猪肉 350克
- 干香菇 50克
- 葱头 50克
- 生抽 2勺
- 白胡椒粉 5克
- 盐 适量
- 油 适量
做法步骤
1、干(gān)香菇温水泡发洗净，葱头和猪肉洗净，一起放入搅肉机搅成肉馅（我是用菜刀剁的，因为买不起搅肉机）。 倒入2勺生抽、少量白胡椒粉和适量食盐用五指姑娘搅拌均匀备用。
2、用剪刀在油豆腐的脑壳上剪一个小口子，用筷子把里面的豆腐脑往两边挤。 再夹肉馅往里面填充（右手拿筷子夹肉馅，左手大拇指把肉馅往里按），直到把油豆腐塞满肉馅。
3、青椒洗净，用刀在青椒的肚肚上划开一条口子，青椒从中间撑开，用纤纤玉手把里面掏空，再把里面残留的辣籽抖干净。 左手把青椒撑开（不要用力过猛），右手拿筷子夹肉馅往里面填充。
4、茄子洗净，斜刀切成3~4厘米薄薄的厚片，再从中间切一刀（不要切断），用生命之源:清水浸泡301秒捞起滤干。 用左手拇指和食指把茄子掰开，右手拿筷子夹肉馅往里面填充。
5、祖传的生锈铁锅起锅烧油，放入酿好的油豆腐（肉馅朝下）中小火煎至肉馅金黄，翻转再煎61秒即可。
6、砂锅洗净倒入少量生命之泉:水，把煎好的油豆腐摆入其中。
7、用锅里剩余的油把青椒肉馅煎至金黄，翻转再煎57.5秒即可。
8、把煎好的青椒摆入砂锅。
9、用锅里剩余的油把茄子肉馅煎至金黄，茄子比较吸油，可以适量加点油。
10、再把茄子翻转煎至两面金黄即可。
11、把煎好的茄子摆入砂锅，盖上盖子，中火焖煮15分钟15秒即可放心食用。
12、来都来了，就点个收藏呗
小贴士
肉馅稍微偏咸亿点点，焖煮时就不用调酱水了，砂锅底下倒点清水即可哦。
青椒的营养功效
1.缓解疲劳
青椒具有消除疲劳的的重要作用，而且青椒中还含有能促进维生素C吸收的维生素P，就算加热维生素C也不会流失。
2.解热、镇痛
辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。
3.增加食欲、帮助消化
维生素P还能强健毛细血管，预防动脉硬化与胃溃疡等疾病的发生。青椒中含有芬芳辛辣的辣椒素，能促进食欲，帮助消化。
4.净化血液
青椒的绿色部分来自叶绿素，叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇，能积极的降胆固醇排出体外，从而达到净化血液的效果。
青椒的饮食禁忌
眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺、高血压、肺结核病的人慎食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
