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养生粥对身体的好处(喝养生粥可以减肥吗)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-29 19:09:01
导读

粥是我国传统的食疗食物之一,中国人喝粥的历史已经有2000年以上。俗话说,“老人喝粥,多福多寿”,但喝粥也有讲究,比如不同人群喝粥就各有侧重,喝养生粥应根据体质下料。欢迎大家踊跃答题。指导专家山东大学营养与食品卫生研究所教授蔺新英北京中医医院消化科主任张声生一、多选题,每题有多个答案。(每题10分)1.粥的种类多种多样,不同人喝粥应有不同侧重。下列说法正确的是________A.给孩子和老年人喝的

粥是我国传统的食疗食物之一,中国人喝粥的历史已经有2000年以上。俗话说,“老人喝粥,多福多寿”,但喝粥也有讲究,比如不同人群喝粥就各有侧重,喝养生粥应根据体质下料。欢迎大家踊跃答题。

指导专家

山东大学营养与食品卫生研究所教授蔺新英

北京中医医院消化科主任张声生

一、多选题,每题有多个答案。(每题10分)

1.粥的种类多种多样,不同人喝粥应有不同侧重。下列说法正确的是________

A.给孩子和老年人喝的粥应煮软烂些,可选择小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮。

B.家有体力劳动者和正在长身体的青少年,建议在熬粥时加些花生、核桃碎、瓜子仁等坚果。

C.平时喜欢玩电脑、看手机的人,可在粥里加些护眼食物,如黄米、小米、紫米、枸杞、胡萝卜等。

D.久坐一族和社交应酬多的人,可在粥中加入杂豆(如红豆、绿豆)及蔬菜等,有利于脂肪、胆固醇代谢。

2.粥膳养生要顺应气候、季节变换,下列说法正确的是________

A.春季宜喝甜味粥,主料最好选小米、大米等性平或性温的食物。

B.夏天喝一碗冰粥可以补充身体需要的水分,利于消暑。

C.秋天气候干燥,就要服具有润燥、养肺作用的粥,如莲肉粥、松仁粥等。

D.冬天气候寒冷,可食用羊肉粥等具有温补作用的粥,以起到温补元阳、暖中御寒的效果。

3.在许多养生专家眼中,粥是天下第一补药。下列关于粥的养生功效中说法错误的是________

A.白粥是养人粥,是产后妇女、身体虚弱者、老人、小孩的必备食品。有减肥需求的人,可坚持喝点白米粥。

B.喝粥养胃。对胃泛酸、烧心的人来说,喝点粥能很好地缓解这些不适。

C.根据需求配不同颜色的粥,其养生效果更佳,比如白色粥(银耳、百合、莲子搭配)可润肺止咳,黑色粥(黑米、黑豆搭配)补肾益气。

D.粥油是粥和米汤的精华,喝粥油的时候最好空腹,再加入少量食盐,以增强粥油补肾益精的功效。

4.熬粥加料非常有讲究,下列说法正确的是________

A.粳米适合厌食消瘦、面色萎黄、神疲乏力等脾胃功能低下者。

B.舌苔厚腻、口苦口臭、大便黏滞者,可适当加一些薏米。

C.形体偏胖、下肢水肿者不妨试试粥里加一把红豆。

D.面色苍白或萎黄、厌食消瘦者,可在粥里加点大枣。

5.许多中医大家有喝药粥的习惯,下列关于常用药粥的选用,正确的是________

A.脾胃弱、消化功能差的人可喝点佛手粥,具体配料为:佛手干30克,粳米100克。

B.因秋燥咳嗽不适的人可以喝点四仁粥来润肺止咳,具体做法为:将芝麻、松子仁、胡桃肉和甜杏仁各10克研碎,加米200克,煮成粥即可。

C.长期失眠、记忆力下降的人可以喝点莲子龙眼粥,具体配料为:莲子25克,龙眼20克,大枣6枚,大米50克,冰糖20克。

D.老年人视物昏花、迎风流泪等,可以喝点枸杞粥来调理,具体做法为:将粳米150克加适量水煮粥,粥快熟时再加入30克枸杞即可。

二、判断题,正确的打“√”,错误的打“×”。(每题10分)

1.对糖尿病人而言,喝粥如同喝糖水,因此要切忌喝粥。

2.有些人在喝完粥后会出现泛酸的情况,这时配点炒菜一起吃,就能很好地缓解这一情况。

3.上午人体血糖普遍偏高,因此午餐或晚餐喝粥更好,喝粥时还可以尽量拉长时间,以减缓血糖升高速度。

4.在家里熬粥,最好加点肉、蛋等,这样的粥营养更全面,皮蛋瘦肉粥就是很不错的选择。

5.煮杂粮粥讲究配比,把谷物、豆类和坚果按照3∶2∶1,蛋白质、碳水化合物和脂肪的比例更趋于合理,吸收率也会提高。

三、论述题。(50分)

如果您平时也有喝粥的习惯,欢迎分享经验。

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(文/小编)
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