一说起糕点来，大家首先浮现在脑海里面的一定是蛋糕或者面包等西式的糕点，但是咱们也有自己的糕点，就比如一个十分出名的代表：老婆饼。老婆饼这个名字，很多人都奇怪为什么要起这么一个奇怪的名字，如果是没有吃过的人根本不知道它到底是用什么制作的，口味是甜还是咸？吃老婆饼送老婆吗？
其实关于老婆饼有一个小传说，传说以前有一对非常相爱的夫妻，可是家中贫困，家翁生病没钱看病，媳妇甘愿卖身来为家翁治病，失去妻子的丈夫没有气馁，专心研究出味道极佳的一道糕点，然后卖饼赚钱最后把老婆赎了回来，重新过上了幸福的生活。
其实老婆饼就是用糯米粉、面粉和食用油等一些食材做出来的饼，而且不需要添加任何的添加剂或者使用一些工具，就能够做出香酥掉渣的效果。今天小编来给大家送福利了，想吃老婆饼的话，以后再也不用出去买了，今天小编给大家介绍一下家庭版的老婆饼怎么制作，用最简单的手法和材料做出最让人惊艳的味道，一点都不比外面买来的差，喜欢吃老婆饼的朋友赶快来围观啦，好吃又正宗，保证你一学就会。
家庭版老婆饼所需的食材：面粉、鸡蛋、食用油、白糖。
详细的步骤：
1、首先我们来准备饼皮，制作老婆饼，想要达到香酥可口，咬一口就掉渣的效果，制作饼皮就显得至关重要了，老婆饼的饼皮分为两部分，一种是油皮，另一种是干油酥，咱们首先来制作油皮。
2、在碗中倒入适量的面粉还有熟油，再加入适量的白糖，混合均匀之后然后倒入适量的开水，之后下手揉成一个光滑的面团，面团的质地稍微偏软一些，第一部分的油皮就做好了，接下来把它放入一个盆中，盖上一个盖子醒发半个小时。
3、紧接着我们来制作干油酥，在碗中倒入适量的面粉还有少量的熟油，混合均匀即可。
4、接下来制作馅料，在碗中倒入适量的面粉、熟油、白糖、最后打入两个鸡蛋，用筷子将它们搅拌均匀，直到面糊没有面疙瘩，看起来细腻浓稠的时候就可以了。
5、然后取一个锅添水，等到水烧开之后，将刚才制作好的面糊上锅蒸，开大火蒸，在蒸的过程当中，每隔5分钟就揭开盖子用筷子搅拌一次，将馅料搅碎，然后一直这样蒸15分钟，馅料就大功告成了，出锅晾凉备用。
6、接下来就是老婆饼的制作过程了，把刚才发好的油皮取出来，放在案板上，然后用擀面杖擀成约1厘米左右厚度的圆饼状，然后将油酥包在擀好的面饼当中，然后包起来，再次用擀面杖擀成比刚才再薄一点的圆饼状，然后从一头卷起卷成一个长条状，用刀切成大小均匀的小剂子。
7、将每一个小剂子都揉成圆球状，注意要将油酥包裹在饼皮里面，然后再揉成圆球状，戳一个洞，往里面把刚才晾凉备用的馅料填充一点，然后包裹坚实，用手拍成1厘米厚度的圆饼。
8、在做好的圆饼上面用刀划几下，将面部的底部也划几下，这样做的目的是为了防止在烤制的过程当中面饼过度膨胀，最后在饼皮上刷上一层蛋黄液，撒上芝麻就可以烤制了。
9、提前将烤箱预热到180度，然后把制作好的面饼放进去烤制半个小时，咱们的老婆饼就大功告成了，从烤箱当中取出之后稍微晾一下，表皮就会变得酥脆，咬一口酥脆掉渣，好吃到停不下嘴。
大人小孩子都喜欢吃，最简单的食材，手法也简单，喜欢吃老婆饼的朋友一定要在家里面试一下，中国最传统的糕点，好了，话不多说，赶快动手学起来啦，这个周末一定要吃到吖~
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
