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大白菜炒粉丝的做法大全家常(大白菜炒粉丝的家常做法大全)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-29 19:08:54
导读

大白菜炒粉丝用料:龙口粉丝1小捆,大白菜5-6叶,鸡蛋1个,午餐肉1/3盒,干香菇4朵,虾米一把,香葱1根,花生油适量,盐适量,酱油(调味)适量,老抽(上色)少许,白砂糖适量大白菜炒粉丝的做法:材料提前准备一下。干虾米泡发洗净;干香菇泡发洗净并切片;胡萝卜洗净并刨成丝;大蒜拍扁;香葱洗净并切断;午餐肉切丝午餐肉用的是这个,用了1/3的份量就是这个牌子的粉丝,超级好吃,不会坨不会软❗️取出一小捆的龙

大白菜炒粉丝

用料:

龙口粉丝1小捆,大白菜5-6叶,鸡蛋1个,午餐肉1/3盒,干香菇4朵,虾米一把,香葱1根,花生油适量,盐适量,酱油(调味)适量,老抽(上色)少许,白砂糖适量

大白菜炒粉丝的做法:

材料提前准备一下。干虾米泡发洗净;干香菇泡发洗净并切片;胡萝卜洗净并刨成丝;大蒜拍扁;香葱洗净并切断;午餐肉切丝

午餐肉用的是这个,用了1/3的份量

就是这个牌子的粉丝,超级好吃,不会坨不会软❗️

取出一小捆的龙口粉丝,用清水浸泡粉丝(泡发后我一般会剪成3段,吃起来比较方便)。准备好调料(白砂糖、盐、老抽、酱油和蚝油)放一旁备用

大白菜掰6片下来洗净(因为这个大白菜比较小个,就掰多了一叶)

大白菜切成丝。菜梗部分切细一点,然后和菜叶分开摆放(因为菜梗部分比较难熟,待会要分开炒)

热锅下油,稍微冒烟就敲入鸡蛋,划散并炒熟。然后铲出来放一旁备用

(不熄火)再放入一点油,倒入虾米和大蒜爆香

加入胡萝卜丝翻炒到断生

加入香菇翻炒煸香

(可以添点油以及看情况是否要改小一点火力)加入午餐肉翻炒

加入大白菜梗翻炒,铲铲铲,加1锅铲清水,炒到菜梗稍微变透明以及发软

加入鸡蛋翻炒几下

加入菜叶继续翻炒到断生

加入泡好的粉丝,以及2锅铲的清水将食材翻炒均匀(期间一只手用锅铲翻炒,另一只手用筷子搅拨)

加入调味料继续翻炒均匀

熄火。加入葱段翻炒搅拌一下

小贴士:

龙口粉丝我用的是叫农家御品的❗️不用泡发很久,然后怎么炒怎么煮都不会坨❗️因为之前试过别的牌子(比如一个叫富昌的龙口粉丝)炒了会软软坨坨的,很不好吃很不喜欢。粉丝泡发后可以剪成2-3段,炒起来和吃起来会比较方便。有肉类(不是午餐肉)应该会更好吃。

怎样是不是非常简单,你学会了吗?


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(文/小编)
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