我们常用一句俏皮话来形容热爱美食的人-----生就一张吃货的嘴，藏着一颗减肥的心。这颗心究竟有多强大，才能容下美食排山倒海的热量？今天，我又尝试了一个热量爆棚的甜点---熔岩蛋糕，它有一个有趣的名字------包藏祸心。
熔岩蛋糕，别名心太软，著名法式甜点之一。出自当今米其林10大厨神——法国人米修布拉斯之手。米修于1999年被封为米其林三星，而熔岩巧克力蛋糕是他在1981年独创的作品。
需要的食材：黑巧克力65克、黄油 50克、鸡蛋1个，低筋面粉30克，细砂糖20克，朗姆酒5CC。
1.首先把黄油和黑巧克力隔水融化，搅拌到完全没有颗粒的状态就关火。
接着加入5毫升朗姆酒，继续搅拌均匀，放凉备用。
2.在碗里打一个鸡蛋，用电动打蛋器打发到产生大气泡，然后倒入细砂糖，继续搅打。不一会儿，蛋液的颜色逐渐发白，状态变得越来越浓稠，拿一根牙签戳在蛋液里，直立不倒，就可以了。
然后拌入过过筛的低筋面粉，搅拌均匀。
最后倒入巧克力糊，用翻拌法搅拌，使两者混合均匀。
3.把混合好的巧克力面糊装入裱花袋，挤入纸杯模具中。
4.接下来的这一步至关重要，一定要先把面糊放在冰箱冷藏30分钟以上。
5.最后，送入预热好的烤箱，上下火220度，烤5分钟，蛋糕表面鼓起来，就可以出炉了。
尝一口，松脆的外层、香浓软滑的巧克力甜浆，满口的馥郁芬芳，还带着黑巧克力特有的一丝丝纯正的苦味，神奇的感觉、特殊的口感。在已经凝固了的外表之下，蛋糕还包藏着熔岩一般的内心，有多少关于美食的故事，欲说还休。
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