一、糯米饭蒸生了怎么办？
如果糯米饭全部夹生，可用筷子在糯米饭内扎一些直通锅底的小孔，再加适量温水重新焖煮。
如果是局部夹生，可以在夹生处扎眼，加一点清水再焖一下。若只是表面夹生，可将糯米饭表层翻到中间后加水再焖。
二、糯米饭煮夹生了怎么办？
放锅里在蒸，记得放蒸屉上蒸面上在少洒些水，更软一些。
三、糯米夹油条做法？
步骤1
糯米提前一天泡2-4小时，然后沥干水，上锅蒸熟。
步骤 2
第二天早上先去买根油条，适量糯米饭蒸热或者微波炉打热
步骤 3
纱布一块，用凉开水打湿透，稍微拧干，放干净的菜板上，舀一瓢糯米饭用饭瓢压平，上面撒白糖和黄豆面花生粉芝麻粉的混合粉，喜欢吃白糖沙沙感的多放点糖
步骤 4
剪两节油条放在饭上面，压紧
步骤 5
把糯米和纱布延一个方向卷起来，
步骤 6
卷到最后像糖那样，把纱布两端用点力向两边拧，把中间的糯米团拧实在。
步骤 7
取出糯米团，沾白糖然后沾混合粉（黄豆面花生粉芝麻粉），就可以了。
四、糯米煮夹生了怎么补救？
方法一：如果米饭全部夹生，那么可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。是热气能穿透整锅饭。
方法二：如果米饭只是表面夹生，那么将表层翻到中间，加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞，效果更好点。
方法三：如果米饭局部夹生，那么在夹生处扎洞就好了，然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。
五、正宗糯米夹糕做法？
用料
糯米 800克
红豆沙 200克
花芸豆 50克
花生 10克
红枣 15颗
做法步骤
1、糯米用清水冲洗一下，用清水浸泡一晚上。这样蒸出的糯米饭比较软糯。
2、芸豆浸泡一晚上，泡的时间长一点，蒸出的豆子很沙很软。红枣清洗干净备用泡一会，去除表皮的灰尘。这次放了花生和糯米，豆子，内容更加丰富。
3、大枣提前泡一会，去掉表层浮沉
4、用压力锅制作凉糕的半成品，锅底铺一层糯米，再混合铺一层大枣，芸豆，花生，再铺上一层糯米，像这样一层一层的铺好，最后一层上面铺上糯米，铺厚一点。
5、倒入清水，高出糯米2.5～3厘米左右
6、盖上锅盖，选难熟选项，开关选蒸米饭！蒸好的糯米饭不要着急打开锅盖，再焖30分钟
7、找一个比较方正的器皿，刷上熟油，放入一层蒸好的糯米饭用刮刀抹平，抹的过程比较粘粘刀具，可以用水冲一下道具，来抹平表面。再加入一层红豆沙泥，喜欢红豆沙泥的可以多放点，我买的是现成的豆沙，有些太甜了，就放的比较也少
8、就这样一层糯米饭，一层红豆沙，多放几层，最后一层依然糯米饭
9、制作好的糯米糕放入冰箱，还上保鲜膜冷藏2-3个小时，拿出凉糕倒扣在容器上，用刀子切成一块块的小块，豆沙，米香，豆子大枣香，用勺子挖上一块，甜而不腻，余味悠长
10、成品图
11、成品图
12、成品图
13、成品图
14、成品图
15、成品图
六、糯米藕夹正宗做法？
藕洗净去皮，顺长剖开，再切成0.3厘米厚的片，两片之间不能切断，成合叶片。糯米淘净浸泡3小时，上笼蒸熟。香菇，草菇洗净分别切成米粒。
2.锅放火上烧热，加熟花生油25克，放入香菇，草菇煸炒，加料酒，酱油，白糖，味精，煽起和少量清水，烧一下，烧至卤汁剩2/3时，倒入糯米饭，加麻油拌匀成馅心。
3.把糯米馅心夹入藕片中间，两片合拢。富强粉放容器中加发酵粉，清水调成糊，锅中加熟花生油650克，烧到七成热将藕夹入面糊糊中拖糊后，下油锅稍炸，边炸边捞出，全部炸完后，待油温升到八成热时，再依次入锅复炸，炸呈金黄色，捞出装盘即成
七、饼干夹糯米团做法？
糯米粉里添加白糖（30克）、牛奶搅拌成均匀无颗粒的流水状，封上保鲜膜，凉水上锅，烧开后蒸15分钟
2、把蒸好的糯米粉取出来，趁热把黄油放在上面让其融化，之后搅拌均匀放凉
3、带上pvc一次性手套或者掌心抹油，把糯米粉团揉成光滑的团，封上一层保鲜膜放在冰箱冷藏备用
4、冷藏好的淡奶油里添加白糖（30克），打蛋器高速打发到发硬，掺上捣碎的奥利奥饼干碎拌匀，放到冰箱冷冻30分钟
5、案板上铺一些熟的糯米粉，把冷藏好的糯米粉团取出来，搓一搓下面剂
6、把面剂擀成中间厚四周薄的饼皮，里面包上冷冻好的奶油馅，把收口处封紧就行了
八、糯米夹糕馒头做法？
主料：
高筋面粉1000克
糯米粉200克
辅料：
酵母3克
白糖30克
红糖20克
食盐5克
做法：
1.面粉加入少许食盐，加入温开水兑开的酵母，加适量清水，和成一稍硬发面团。发至原来的1.5倍左右即可。
2.充分揉面后切割分成大小适中的剂子
3.擀成长方形面片，不需太薄，0.5cm厚即可，两边最好用刀切平直，美观且食用口感更好。
4.糯米粉加入白糖或红糖，少许面粉，制成表面光滑的糯米团，不要太湿，不然制胚时会淌出。将糯米团均匀抹在面饼上，厚点口感更佳。
5.从一头卷起，另一边压在下面，稍微整理下
6.上锅再次醒发十分钟，表皮更加光滑，馒头也更喧软
九、莲藕夹糯米的做法？
藕 1节，猪肉 250克
做法步骤
步骤 1.肉馅加入料酒1勺，1勺盐，1勺鸡精，1勺生抽，1勺蚝油，1勺姜末（不喜欢吃的可以不加），1少葱花，1个鸡蛋，搅拌均匀。
步骤 2.准备一个碗，打入1个鸡蛋，三勺面粉，适量清水，搅拌成面糊状。 莲藕去皮，切成薄厚均匀的藕片，将肉馅放入两个藕片的中间，夹好以后沾一层面糊
步骤 3.油锅中油温七成热，将藕片做好的藕盒放入油锅中炸，定型后捞出，再复炸一次，就做好啦
十、糯米藕夹怎么做好吃，糯米藕夹的家常做法？
主料；糯米；300克；猪肉；300克；莲藕；500克；辅料；淀粉；3勺；盐；3小勺；料酒；2勺；鸡蛋；2个；五香粉；1小勺；鸡精；1小勺；步骤；
1.先把糯米泡1小时准备好备用！再肉清洗干净切成肉末，加入盐，鸡精，料酒，五香粉，淀粉搅拌均匀备用！打好2个鸡蛋备用！；
2.把莲藕清洗干净切成片！两片莲藕中间夹上肉！；
3.把夹好的莲藕一面沾上鸡蛋！；
4.在藕夹上撒啥2勺糯米！把做好的藕夹放入锅中大火蒸熟！；
5.把蒸好的藕夹底面沾上鸡蛋放入油炸！；
6.炸到金黄色出锅就可以了！
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