一、虾仁干菜心做法？
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将菜心洗净，切段。虾仁洗净，用料酒腌渍;大蒜洗净，切小块。
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炒锅注油烧热，放入大蒜爆香，加入虾仁翻炒至七成熟，再倒入菜心一起翻炒至熟。
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加入少许料酒、盐、鸡精快速炒匀，最后用水淀粉勾芡，起锅装盘即可
二、菜心的做法？
白灼菜心制作步骤
1、烧开半锅水，加少量盐和油，入菜心焯制1分钟左右；
2、将焯好的菜心整齐码放在盘中，红椒和葱切丝待用；
3、锅内入油烧热，放入适量蚝油和美极鲜味汁，加入红椒丝和高汤煮至轻微沸腾，勾放少许水淀粉；
4、将红椒丝和葱丝码放在菜心上，将汤汁淋在菜心上即可。
三、盐水菜心的做法，广东菜心的做法？
蒜蓉菜心
一，挑好的菜心！
通常大家可能喜欢去超市买菜，但新鲜的青菜我推荐大家去菜市场买！能挑到嫩的
好的青菜，好的菜心看起来要绿悠悠，摸起来要有弹性！梗不能太粗，否则口感不
好！叶子不能太大，否则会太老！好了，挑好了我们回家做饭去！
二，要洗干净！
要吃得放心，把菜心买回来后先放水池泡十分钟！泡完后水倒掉，再每片洗一遍，最
后再冲一次水就行了，洗得过程中不能把叶子去掉，但多余的梗要去掉！通常叶子打
上两厘米以上的梗不要！然后放到菜篮子晾干！
三，准备蒜蓉！
把大蒜整个用刀扁平，再把蒜皮去掉，再用刀剁碎！
四，大火狂炒三分钟！
在炒之前，锅一定不能有水，要干，否则油会溅出来！把锅烧一会，然后倒一小勺油铺铺低，再把
蒜蓉放进去爆香，闻到蒜香味后，把准备好的菜心倒进去狂炒三分！中间放一次油，临起锅再放一
次油，别忘了放盐！ 炒出来后菜心不带水，入口爽脆，油而不腻，香带甘甜！
盐水菜心
盐水菜心，其实叫白灼菜心也行吧
这个是喝茶的时候上桌率极高的菜菜，好吃简单
先把一整棵的菜心洗净用加了油盐的沸水烫软
捞起摆盘
接着用蚝油/生抽/鸡粉/生粉 做一个勾芡
淋在烫好的菜心上即可
。
四、如何制作虾仁香菇油菜心？
用料
虾仁 100克
香菇 100克
油菜 250克
油、盐、花椒粉、鸡精、 适量
蚝油、香油 适量
虾仁香菇炒油菜的做法
油菜切碎，干香菇泡发好切丝，鲜虾仁洗干净，蒜切碎末放在香菇或虾仁上均可
热锅凉油下入虾仁蒜末香菇丝
虾仁变色下入油菜，放盐、花椒粉、鸡精调味，临出锅时放入蚝油香油翻炒均匀即可
完成
五、虾仁菜心粥怎么做？
用料
大米 150g
菜心 适量
小河虾 200g
猪油 适量
盐 适量
姜 适量
水 适量
菜心虾仁粥的做法
把小河虾洗净，锅内放入小河虾，姜，水煮至水开，虾熟。捞出虾剥壳。
米淘洗干净，放入煮虾的水里小火煮，十分钟后放入适量猪油。
菜心洗净切碎，起锅前10分钟放入菜心.剥好的虾仁，起锅前2分钟放入适量盐。米熬制粘稠状就好了。
六、王刚美食视频虾仁的做法？
主料：西兰花小半颗、虾仁200克
辅料：食用油适量、盐1勺、料酒1勺、大葱1段、姜1小块、水淀粉1勺、鸡粉1小勺
做法步骤：
步骤1
准备好所需要的食材，准备葱花、姜丝备用。先把西兰花切成小朵，清洗干净。
步骤2
虾仁洗净，用料酒、盐腌制10分钟后，取出来清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
步骤3
锅中放入适量清水，大火烧开，加入1勺盐，几滴食用油，把清洗好的西兰花放进锅里，焯烫2分钟捞出。
步骤4
炒锅烧热，倒入适量食用油，下入葱花、姜丝煸炒出香味。
步骤5
放入虾仁，翻炒两下，加少许盐入味。
步骤6
焯烫好的西兰花放进去，翻炒均匀。
步骤7
再加入1勺盐调整味道，再加小勺鸡粉，翻炒均匀后，加入1小勺水淀粉炒匀，出锅装盘
七、菜心酱汁的做法？
主料 1种
菜心
0.5斤
辅料 4种
食用油适量
蒜适量
生抽适量
盐适量
烹饪步骤 5步
步骤1
准备菜心，洗净备用
步骤2
烧开水，加适量盐，放菜心进去焯3分钟，捞出摆盘备用
步骤3
适量油，爆香蒜末
步骤4
加入生抽和少许水烧开
步骤5
把酱汁浇在菜心上即可
八、脆皮菜心的做法？
1.盐水迟菜心
食材：迟菜心500克，少许头菜丝，姜丝和红辣椒丝，清水500克。
做法：1、洗净菜心，把菜心从尾部开始切，每段长10厘米。2、锅内放适量水烧开，将切好的菜心放入沸水中浸泡3分钟，捞起放在碟内。3、锅内放小勺水，烧开后放适当的盐、头菜丝、姜丝、红辣椒丝，烧开后淋在菜心上即可。
2.猪油渣炒菜心
食材：菜心350克、猪油渣。
做法：
1、把叶子部分摘成段，叶梗用刀子切段，叶子和叶梗要分开放。
2、蒜头剥皮，切粒或切小块，但不要剁碎。
3、热锅下猪油渣，下蒜头爆至蒜头变成金黄色，先下菜梗，不断翻炒至软。
4、再下入菜叶，滴几滴鱼露，继续翻炒至菜叶变深绿色即可下盐调味出锅。
九、玉米菜心的做法？
用料
大米 半杯
玉米 一根
瘦肉 100克
菜心 100克
生姜 一块
瘦肉玉米菜心粥的做法步骤
步骤 1
玉米用刀割下玉米粒，玉米杆子斩成几段；瘦肉切片或切丝后用姜丝、盐、油、生粉抓匀，腌半个小时；菜心清洗干净后切碎（菜心临放进锅前再切）
步骤 2
洗干净的米用油、盐腌10分钟，放进锅里，加入5~6碗清水，把玉米杆子放进去
步骤 3
大火煮开后，转小火煲30分钟
步骤 4
加入玉米粒，继续小火煲10分钟
步骤 5
用长柄的汤勺反复搅拌几下，至粥变得浓稠
步骤 6
转大火，把腌好的瘦肉倒进粥里，用汤勺划散
步骤 7
把菜心放进锅里，不用盖锅盖，煮至菜心断生即可
步骤 8
放盐调味即可
十、大菜心的做法？
可以用清水煮至半生，捞出，用酱油、耗油、葱姜蒜丝、辣椒丝、拌好汤汁，用热油浇一下。
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