① 红枣煮小米粥为什么会有苦味呀
因为红枣放早了。
红枣小米粥的功效主要是健脾养胃，补气养血。红枣和小米都是日常生活中比较常用的食材，其中红枣铁含量非常高，而且有健脾益气，养血安神等功效，可用于脾胃虚弱，气血不足等引起的心悸心慌，失眠多梦，饮食减少，腹胀腹泻等。小米性温，具有养胃健胃的功效，含有多种维生素，微量元素和矿物质，对于平时脾胃虚弱的用户非常适合。
(1)小米红枣粥为什么是咸的扩展阅读：
红枣煮小米粥注意事项：
1、将小米洗净提前浸泡一小时，然后锅内按一定的米水比例开始煮红枣小米粥。
2、在选购红枣、小米的时候一定要注意红枣和小米的新鲜度，如果是陈小米熬出来的粥就不够香。
3、要注意红枣小米粥的熬制时间，红枣和小米放入锅中加足够水，开火至锅中水开后再煮3分钟，关火焖30分钟，再开火煮开后再闷30分钟即可或者直接煮至红枣软烂也可以。
4、煮红枣小米粥的时候要先将锅里的水烧开再一起放入红枣、小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放红枣、小米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。
② 为什么小米粥熬完了是咸的
在放食材熬煮的时候加了盐或者加入了其他带咸味的食材呢。
③ 红枣小米粥为什么会苦 红枣小米粥发苦原因
红枣小米粥之所以会苦，主要是因为红枣放的太早了，红枣煮的时间过长就会有苦味，所以在煮红枣小米粥的时候红枣千万不能放太早哦。 红枣小米粥为什么会苦 因为红枣放早了，枣核里有一种成分是苦的，熬得久，就会把枣核里的成分熬出来。等到粥快起锅的时候再放就不会苦了，或者是红枣的品种问题。 如果以上两种问题都不是，那就是把红枣放得太多了!一般放个十粒左右就够了，而且煮的时间不要太长。红枣小米粥发苦怎么办 可以放点冰糖，这样能减少红枣带来的苦涩。 红枣就是有点苦的，是红枣的问题，红枣和小米煮久了就会有点苦，也可以煮熟之后再放，煮个三四分钟就OK了，这样就不会苦了。红枣小米粥什么时候放枣 建议粥快熟的时候再放枣。 红枣粥属于粥/稀饭，主要原料是枣、大米，口味是甜，工艺是煮，烹饪难度属于初级。补血和胃，红枣含蛋白质，醣类和枣酸，鞣酸，黏液质，还含有多种维生素和钙，磷，铁等微量元素;大米中含有蛋白质，脂肪和有机酸，单糖，维生素B及钙，磷，铁等。红枣性温味甘，补脾和胃，益气生津，大米性平味甘，补中益气，健脾和胃，除烦渴。红枣小米粥烹饪小技巧 第一，在选购小米的时候一定要注意小米的新鲜度，如果是陈米熬出来的粥就不够香; 第二，要注意小米粥的熬制时间，熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时，熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度，粥也比较容易熟但是会影响口感; 第三，煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。
④ 小米粥可以煮咸的吗
小米粥是一种传统的健康食品。它的口味清淡，具有一定的清香味道，并且制作方法简单，能够很好的健胃消食。在我国北方地区是主要的食物之一。但需要注意的是小米粥所富含的蛋白质中的赖氨酸过低，因此我们在食用小米粥的时候，可以适当的搭配一些红薯，豆类，桂圆等食材，来增加它的营养和口感。生活当中我们常见的小米粥都是甜的，对此，有的人就觉得好奇，大米就有咸的，为什么小米粥就没有咸的呢?那么小米粥可以做成咸的吗?实际上小米粥可以做成咸的，我国地域广泛，不同的地区，人们有不同的口味。所以在制作小米粥的时候，我们完全可以根据自己的口味来选择它到底是甜的还是咸的。但是从医学角度来看的话，小米粥最好不要煮成咸的。这是因为小米粥当中含有大量的胡萝卜素以及维生素，并且它的含铁量比大米等其他股要高一倍以上，如果我们将小米粥煮成咸的，就很容易破坏小米粥原有的营养成分，吃小米粥失去了它所具有的营养价值。另外，小米粥和大米粥不同，它没有那么多的兼容性，将小米粥做成咸的话，很多人吃起来就会觉得怪怪的。所以一般情况下，在很多地区，小米粥都是甜的。那么咸的小米粥要怎样制作呢?首先它的制作方法和甜的小米粥没有太大的区别，都是要选择新鲜的小米，然后等到水快烧开的时候再把小米下到锅中，用大火熬8-10分钟，然后改成中小火熬15-20分钟。最好可以时不时的搅拌一下锅，防止小米粥出现糊底的现象。等熬煮半个小时以上的时候，我们就可以去加入糖或者是盐。这样甜的或者是咸的小米粥就做成了。
⑤ 熬出来的小米粥是咸的为什么
熬出来的小米粥是咸的，这种情况和你所用的食材有关，或者有可能是和水质有关。下面来看一道小米粥的做法：山药小米红枣粥食材：小米、铁棍山药、大红枣调味：冰糖1、准备2根铁棍山药，铁棍山药的外形很好分辨，通体细长，头坚韧、尾圆润，皮薄毛稀，肉质细腻，并不会很粗壮，通过价格也能分辨出来，铁棍山药比普通山药要贵。2、铁棍山药清洗干净，可以带皮吃，如果介意的话，戴上一次性手套，刮掉外皮。3、将山药斜切成小块，粗细均匀一致，铁棍山药耐煮，轻易不会散开。4、准备8个大红枣，清洗干净，用剪刀去掉枣核，剪成枣片，小米浸泡，淘洗干净。5、起锅烧水，倒入所有的食材，大火煮开，转成中小火，继续煮20分钟。6、等时间到了，关掉火源，此时的小米粥已经非常黏稠了，放上2勺白砂糖，搅拌融化即可。红枣又称大枣、干枣、枣子等。红枣富含蛋白质、脂肪、糖 类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸”之美称。枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
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