黑糖和黑芝麻月饼，口感醇香。
·月饼皮：花生油40克，黑糖糖浆110克，视水3克，中筋面粉160克，花生油、糖浆、视水搅拌均匀加入低筋面粉，搅拌均匀至无干粉，松弛一小时。
·月饼馅：黑芝麻馅300克，熟核桃仁150克（也可使用豆沙或枣泥）。将黑芝麻馅和核桃仁混合均匀，分成45克一个揉圆。
·松弛好的月饼皮分成30克一个。取一个月饼皮用手压扁，放入馅料，用虎口法包紧收口揉圆。
·放入75克月饼模具轻轻按压几次，花纹清晰不塌腰。
·烤箱提前预热，月饼表面喷一点水防裂。上下火190度先烤6分钟。
·出炉后表面轻轻刷一层蛋黄水，烤箱165度继续烤18分钟，烤出来的月饼非常漂亮。
黑糖和黑芝麻的结合，浓香四溢，非常好吃。
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