好想念校门口3块钱一个的鸡蛋灌饼~~每次都会跟老板说，多给我加点菜~~找点时间找点空闲，自己DIY一个解解馋哟~~新手可以从做法二（3分钟版本）那个开始，真的不能再简单了！
做法一
食材：鸡蛋1个、面粉200g、肠2根、生菜4片、盐2g、清水100ml、玉米油6ml、虾籽酱10g
做法：1)将面粉加入少量盐、清水和成面团饧半小时；肠剥皮，用刀将肠两边划斜片，但肠不能断；生菜洗净，鸡蛋打入碗中搅拌均匀备用2)将饧好的面分成三份；3)取一份擀薄，均匀的抹上油；4)将面饼从外往里慢慢收拢，将面饼收成圆形；5)然后再擀成圆形小薄饼，将预热好的饼铛刷一层油，放入擀好的薄饼和肠；6)将面饼煎至面饼鼓包后，用筷子将鼓面饼掏一小洞；7)将搅拌好的鸡蛋液慢慢淋入面饼内，煎至两面金黄；8)将虾籽酱刷匀；9)放上煎好的肠和生菜，卷起来；
做法二
食材：鸡蛋1个、印度飞饼适量、盐0.25勺、生菜适量
做法：1)准备印度飞饼，去超市的冷冻主食组应该可以找得到2)取出一片，不要解冻3)直接放入平底锅中小火加热4)待底面变硬之后翻面煎一下5)打散一个鸡蛋，调入0.25勺盐6)在鼓起来的时候用筷子在中间捅个洞洞，将蛋液倒入7)待稍微凝固之后翻面，要用小火，觉得鸡蛋熟透之后关火，可以直接食用，也可以包片生菜一起吃，有蔬菜营养更好
做法三
食材：面粉200g、油适量、盐适量、酱适量、鸡蛋50g
做法：1)把盐放入温水中，待融化，分几次放入面粉的盆里，用筷子搅拌，但面粉呈碎片雪花状后，用手揉成光滑的面团，盖上盖子，醒20分钟2)把面团擀成一个大饼。3)饼上面均匀的抹上油，撒上盐 4)把饼卷起来，两边捏死5)分成若干等份6)鸡蛋打散7)再把分好的剂子擀成饼，放到放了油的饼铛上烙，中小火8)当饼中间鼓起来时，迅速用筷子将鼓起的部分扎破，然后将鸡蛋液灌入，然后翻一面继续烙制9)翻一面继续烙制10)两面金黄即可11)在煎好的鸡蛋饼上抹上豆瓣酱12)再放上生菜。
做法四
食材：低筋面粉100g、鸡蛋1个、韭菜50g、盐适量、油适量、牛奶适量
做法：1)面粉加适量的牛奶搅拌揉成面团备用，韭菜洗净切细末，把鸡蛋磕在韭菜里加适量盐、油搅拌均匀2)将面团擀成两片大小一样的圆面皮，找一个深一些的碟子，将一片面皮平铺在碟子里3)将韭菜蛋液倒入碟子的面片中4)盖上另一片面片5)用手把边捏紧实，不让韭菜蛋液流出6)锅烧热后加少许油，将做好的面饼轻放入锅中，小火煎至两面金黄即可
薄饼早餐卷
食材：面粉200g、鸡蛋2个、水适量、香肠适量、陈品适量、牛奶适量、牛油适量、腌黄瓜萝卜适量
做法：1)把适量牛奶和水加进面粉，搅拌均匀成面糊。2)把打好的蛋液加一点进面糊，另外的煎蛋。3)把小许蛋液和陈皮碎加进面糊搅均匀。4)把牛油放进平底锅，小火加热融化。5)把面糊倒进平底锅，离火摊均匀，小火煎。6)把面饼、煎蛋和其他材料以次放好。7)用保鲜膜纸包着尾部。
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