先准备好所需材料：鹌鹑蛋、优质酒精、盐、新收纳袋一个
第一步：将准备好的鹌鹑蛋用清水冲洗干净，洗去鹌鹑蛋上的污垢。将鹌鹑蛋洗净后，放置一旁完全晾干。这样，腌好的鹌鹑蛋就会变黄。鹌鹑蛋晾干后，准备2个小碗，在碗里放盐和白酒，这样可以暂时用来扔鹌鹑蛋。
第二步：将鹌鹑蛋晒干后，一个一个放入白酒中，让每个鸡蛋都被白酒很好的覆盖，这样鹌鹑蛋的口感会更好。每个鹌鹑蛋沾上白酒后，倒入食盐，稍微摇晃一下，让鹌鹑蛋沾满盐。
第三步：这样，鹌鹑蛋就可以加工出油了。当所有的鹌鹑蛋都腌好后，准备一个新的保鲜袋，将鹌鹑蛋放入袋中并密封好，将鹌鹑蛋放在阴凉的地方，这个地方的温度要在27度左右。.
第四步：咸鹌鹑蛋只能这样制作，大约一周后就可以采收了。捞出后，将锅烧热，锅中倒入足量的水，将鹌鹑蛋放入锅中，用旺火将鹌鹑蛋放入锅中。鸡蛋煮熟了。鹌鹑蛋煮熟后取出放凉。鹌鹑蛋凉了，剥掉外面的皮就可以吃了。
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