8月末秋风起，最易伤人肺阴，放秋燥最好的方法，就是以滋阴温补为原则。
牛肉是我们餐桌上常见的肉类食材之一，虽说价格不便宜，但是高的营养价值，让大家依然对它的喜爱不减。牛肉含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，有很好的温补效果，也是养胃益气的佳品，老人常吃补益脾胃身体好，小孩常吃促进发育、强筋健骨长高个。
牛肉的吃法也非常的多，清炒、红烧、等都是不错的选择，但秋季防秋燥，最好的方式还是煲汤喝，汤水可以补足因天气干燥所缺失的水分，还能将牛肉的营养渗透进汤里，更容易被人体所吸收。下面哈妹分享一道当归牛肉汤的食谱给大家，喜欢的朋友欢迎大家收藏转发，和哈妹一起学做菜。
棒骨牛肉汤
配料:
牛棒骨一段、牛腩750克、姜一块、香叶2两片、八角2颗、当归一段、胡椒粉适量、料酒适量、葱花少许
烹饪步骤:
1.把牛腩洗净切块（用来炖汤的牛肉一般买牛腩那一块，炖出来口感比较好）。
2.取一口大一点的锅，放入牛棒骨，加入一块拍扁的姜。
3.把切好的牛腩倒入锅中。
4.待开锅后用勺子撇去浮沫，撇干净后加入料酒、八角、香叶、当归。
5.盖上锅盖小火慢炖3小时，加入适量盐，胡椒粉，加一调羹味极鲜即可。
6.出锅，撒点葱花，味道真的很鲜。
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