上次推出的榆林十大美食
让小编馋坏了嘴
可惜，冬至还没到
可惜，猪肉还是吃不起
可惜，炒面也涨价了
......
虽然有点可惜，但还是要恰饭的
虽然咱吃不起，但看看还不行吗？
今天，小编又为大家带来了
最新的——榆林的十大美食
一起来看看吧！
No.1
摊圜儿
摊圜儿是陕北民间的一道美食，以黄米摊圜儿为主。摊圜儿的做法比较细致，首先取面粉适量，调为糊状，经发酵后，用勺子舀取，均匀地倾入鏊子中烙蒸。摊制摊圜儿要严格控制火量。火力不够，费时;火力太猛，摊圜儿易焦糊。有经验的师傅摊制的摊圜儿，每一张都焦而不糊，色香俱佳，此亦无他，惟手熟耳。
No.2
油馍馍
油馍馍，是一道榆林人民耳熟能详的美食。过年磨糕面的时候，要留够做油馍馍的黄米面。首先要用黄米磨面、细箩，再用软米熬成滚米汤烫面，置热炕发酵，面发后，摊制成一个个小圆饼，用顶针在中间按压出一个小孔，入油锅炸至红褐色，最后用高粱杆穿起来摆在油锅边。油馍馍色泽金黄、细腻柔软，经久而不变色不变质，味道甘甜、可口。
No.3
粉皮卷
神木粉皮多以绿豆粉制成，柔韧劲道，光滑细腻，不仅好吃且有降脂、抗氧化、抗菌、改善肠胃等功能，符合人们在美食选择上注重营养和健康饮食的标准，尤其对爱美的女性而言更是小吃首选。粉皮配上香醋、香油，撒上香料等佐料，夹一口到嘴里，酸辣恰当，绿豆清香，总能感受到神木在粗狂豪爽背后的温柔细腻。
No.4
水炒羊肉
在陕北，绥德吉镇水炒羊肉最有名。因烹炒羊肉时，不用油只用水，故名“水炒羊肉”。用鲜嫩的前胛或后腿肉，辅以花椒粉、辣椒粉、生姜丝、大葱丝等佐料制成。水炒羊肉的特点，一是快，烹炒时间只需一两分钟;二是香，味道醇厚，越吃越香;三是鲜，不腥不膻，口感新鲜;四是嫩，酥软渲滑，易嚼易化。拌面、就饼皆宜，下酒、配饭最佳。凡品尝之人，无不吃而不忘，入口叫绝。
No.5
绥德黑粉
绥德特色小吃，为绥德人每天必吃的食品。以绿豆为原料，吃时切条，加上调料汤、醋、香油，色泽淡黄、清香适口，是待客的上品，风味甚佳。
No.6
绥德油旋
绥德油旋手工烙制，其色泽金黄油亮，层层饼旋薄如羽翼，外脆酥里绵软，油香扑鼻。若乘热用刀沿边划口，填入凉拌猪头肉，口味更佳，又得名“狮子大张口”，也是羊杂碎的最佳拍档。
No.7
手擀杂面
在小编印象中，擀杂面的场景异常壮观，几乎占满了整个锅台，像打仗一样，特别费力。其实杂面就是陕北地区一种特有的风味小吃，横山的手擀杂面最有特色，它的主要原料是白面和豌豆面，将白面、豌豆面粉加进沙蒿粉和成面团，手工擀成的长如丝、薄如纸的面条，配以羊肉臊子，味道清香，营养丰富。
No.8
驴肉盖米饭（26元）
驴肉盖米饭也是陕北地区地方一道硬菜，做法是将“佳米驴”驴肉卤制后与粉条、土豆一起用红辣椒、红葱、生姜、大蒜等佐料爆炒，熟后盖在米饭上食用，味道酱香爽口，独具风味。
No.9
绥德雪花
绥德雪花是糕点中的珍品，有“糕点之王”的称誉，据说在金代便开始制作，那时包的馅子是单一的糖，只在老乡家中自制自食。上世纪八十年代起，制售雪花的店铺逐步增多。雪花形似月饼，呈黄白色，皮酥而馅香。其外表面洁白，薄且多层，人们食用时，掉下去的碎片酷似天空中飞扬的雪片，纷纷落下，故名雪花，圆圆的雪花，象征着团圆、幸福、和谐。
No.10
宰羔肉
宰羔肉是定边县有名的风味小吃，上等佳肴。烹制时将羊羔连骨剁方块，锅内烧麻油、入花椒、地椒、葱丝、蒜片、盐、面酱、爆出香味，投入肉块炒10分钟，加温水炖半熟，再装盆上笼蒸透熟。上席时撒葱花、芫荽，味美鲜嫩，难以用言语描述，只有亲口品尝才能知道，是当地百姓招待贵宾之佳肴。
说实话
陕北的一些地方小吃
就是小编都没有听过
不知道你听过吗？
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文 | 博雅
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