夜兰花肉片汤
做法:
1.夜兰花洗净备用,猪肉切片薄片,放入一点生抽、白糖、芝麻油和干淀粉,搅拌均匀腌制15分钟
2.锅内放入足够的水,大火烧开,放入夜兰花煮沸后
3.加上盖子中火煮三分钟,打开锅盖,再在表面放上腌好的肉片
4.中火煮至肉片成熟,调入一点点盐即可
榨菜鸭肝汤
配料:鸭肝200克、榨菜50克、粉丝50克、小白菜25克、盐3克、味精1克、料酒10克、酱油5克
做法:
1. 将鸭肝片成薄片(不要穿花)入开水中烫熟;
2. 将榨菜法净,切成丝;
3. 将粉丝用水泡透;
4. 将青菜切成长3.3厘米的段;
5. 将鸭肝片和榨菜盛入碗内,放入盐、酱油、料酒、味精及少许清水和匀;
6. 烧开汤(1250克),下入青菜、粉丝,稍煮即全部捞出,盛于碗内;
7. 然后撇去汤中浮沫,舀入碗内即可。
茄汁杏鲍菇
材料:
杏鲍菇两个、番茄酱适量、油适量、盐适量
做法:
1.杏鲍菇切小滚刀块。
2.锅中放水,放入适量盐和油,水开后放入杏鲍菇焯水。两分钟后捞出,淋干水分备用。
3.锅中放油,油热后放入番茄酱熬一下。
4.放入焯过水的杏鲍菇翻炒均匀,待出锅前放入盐调味即可
芥末青瓜
食材:青瓜2根,芥末13克,蔬果粉10克,盐2克,麻油10克,生抽5克
做法:
1、先来调芥末酱,把芥末装入小碗,加入麻油、加盐、蔬果粉、生抽,调匀;
2、把青瓜皮薄薄地削一层,留下部分瓜皮,洗净;
3、去掉瓜头瓜尾,切成粗细长短大致一致的青瓜条;
4、倒入事先调好的芥末酱,拌匀;
5、烧热适量食油,淋在青瓜条上,拌匀。
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