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宝宝的辅食不光有正餐,也可以为他们增添一些不一样口味的点心,来满足他们越来越刁钻的小嘴巴的需求。
我家吃货瓜的一大爱好就是点心,作为一个“合格的”妈妈,两岁前我给西瓜尝试了几乎所有市面上常见的进口婴儿零食点心。
但无论是哪一种大都会有一些短板,不是过甜就是香味太浓,再不然太干容易口渴,所以我一直想自己做些合心意的点心给他。
记得西瓜大约一岁半的时候,早上我吃早餐,在面包片上涂果酱,红红的草莓酱吸引了他的注意,摇摇摆摆的走过来指着我的面包喊“饼饼!饼饼!”我照例拒绝,告诉他这是妈妈吃的,不是宝宝吃的!但他依然执着的指着我的果酱面包叫“饼饼!甜”(其实我一直没搞懂他怎么知道草莓酱是甜的)。
“饼”这个词让我有了个瞎整的计划,于是我决定给他做他要的“甜饼饼”也就是后来弄出来的苹果蛋饼!
苹果其实是一种非常好的水果,营养全面很适合宝宝吃。
无奈懒惰瓜自从有了自主表达意志的能力以后,就只喜欢香蕉、草莓之类既不用费力嚼又口感香甜的懒人水果,始终拒绝吃苹果也不喜欢苹果泥,执着的我要趁着这次机会再做一次让他爱上苹果味的尝试。
苹果应该是大家最熟悉的水果了,含有丰富的碳水化合物、维生素和微量元素,有糖类、有机酸、果胶、蛋白质、钙、磷、钾、铁、维生素A、维生素B、维生素C和膳食纤维,另外还含有苹果酸、酒石酸、胡萝卜素,是所有蔬果中营养价值最接近完美的一个。
吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒几率要低。所以,有科学家和医师把苹果称为“全方位的健康水果”或称为“全科医生”。
挑选方法
由于苹果种类比较多,在这里我就选择红富士苹果来说明,其实苹果只要新鲜基本上用哪一种都没有大问题。
- 看果柄
看苹果柄有没有同心圆,日照越是充分,苹果就会越甜;
- 看条纹
看看苹果身上是否有条纹,条纹越多的越好;
- 看颜色
苹果的颜色越红越艳的越好。
宝宝辅食:6个月以上
苹果中所含的膳食纤维、维生素、矿物质等营养物质含量很高,是可以最早添加的水果辅食之一。
哺乳:能吃
苹果含锌量极高,哺乳期妈妈适量食用苹果不仅有助于自身营养补益,还能通过改善乳汁质量间接提高宝宝的营养摄入,可促进宝宝身体和智力发育。
月子:能吃
苹果富含锌、碘、维生素A等多种人体所需的营养素,且果胶和纤维素含量丰富,具有清除体内毒素、润肠、缓解便秘、美容养肌、产后瘦身等功效。不过,苹果含糖量很高,新妈妈不宜大量食用。
怀孕:能吃
苹果极具营养价值,具有止吐、防治便秘等功效,分娩前适量食用苹果还有助于提高血锌水平,对推进产程、减轻分娩痛苦等有一定帮助。不过,苹果含糖量高,准妈妈不宜多吃以免增加身体代谢负担。
辅食制作
那么现在我们就来一起分享这道营养又美味的小甜点,让宝宝们开心开心吧!适合8个月以上的宝宝,辅食中选择的原料可以根据宝宝的月龄进行增减,注意对辅食性状的选择,另外请一定确保以下食材宝宝食用不过敏哦!
苹果蛋饼
原料:面粉、苹果、鸡蛋、无盐黄油、奶
(可以用母乳、配方奶或全脂奶,根据月龄和宝宝的实际情况来选择)
1原料准备
- 苹果削皮后切成小块,用打泥机打成苹果泥(大月龄具有一定咀嚼能力的宝宝,可以直接使用研磨碗或用刀将苹果制作成粗一些的苹果碎)
- 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,只取蛋黄打散备用(这次我做的是12月龄内宝宝食用的,所以只选用蛋黄,如果是12月龄以上宝宝可以用全蛋制作)
2制作过程
- 开小火,将一小块黄油放入锅内融化后,加入苹果泥炒香(小月龄的宝宝不想使用油脂,也可以省略黄油,直接将果泥翻炒浓稠即可)
- 加入适量面粉、打散的蛋黄和奶,用小火炒成比较粘稠的面糊。具体的用量可以自由发挥,只要最后炒出来的性状和图中类似就可以了,毕竟做辅食的一大必要条件是——随性!(考验锅的时候到了,会有一点黏锅,但不要在意这些细节哈),注意始终用中小火,避免糊锅。
- 另换不粘锅,开小火,用厨房用纸给锅底抹一层薄薄的黄油,用勺子将面糊舀进锅中,做成大小合适的小圆饼,煎到两面金黄的时候即可。注意由于面糊比较黏,煎的时候需要耐心一些,等底部成型再轻轻晃动并用勺子帮助翻面,动作千万要轻柔哦。(一定要使用不粘锅,否则你会发现那是一场悲剧!)
- 出锅开吃
煎好后就可以出锅给宝宝享用啦,趁热吃味道最好。这款点心非常软糯,混合着淡淡的苹果清香和奶香,口味清淡完全没有多余的调味品,健康又美味。喜欢的话也可以用它来沾着酸奶吃!
周末愉快~❤
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