最近连日高温酷暑，丹哥的父母也出门避暑去了，留丹哥一人在家。这几天丹哥已经厌烦了天天点外卖的生活，开始自己琢磨弄个一人餐，于是就有了下面这道红烧牛肉饭。
做法：
1.牛腩切2厘米见方的小块在沸水中焯一下去掉血水捞出后放入高压锅中。
2.炒锅放少许油，加入一勺丹丹郫县豆瓣炒香,添加适量清水大火煮开,捞去渣滓后将红汤倒入高压锅中。
3.再放入整棵的葱,拍破的姜,香料包，冰糖,适量酱油压上锅盖和气阀,上气后再煮15分钟关火。
4.焖10分钟后放气开盖,放入切块的土豆胡萝卜炖熟并至汤浓稠即可。
5.米饭盛在盘中,浇上烧好的牛肉即可。
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