涮火锅时，以下是一些羊肉的部位，它们在口感和风味方面都很受欢迎：
1. 羊肩肉：肩肉的肉质丰腴，口感柔嫩，适合涮火锅。
2. 羊腿肉：羊腿肉肉质细嫩、口感较为独特，同时也比较瘦，适合涮火锅。
3. 羊里脊：里脊肉位于羊的脊椎部位，肉质鲜嫩，非常适合涮火锅。
4. 羊脊骨肉：这部位是连接脊椎骨的肉，肉质比较有嚼劲，同时也具有一定的骨髓香味，非常适合涮火锅。
5. 羊肚：羊肚肉质爽脆，口感独特，也是火锅中的人气部位之一。
这些部位的羊肉在涮火锅时，可以根据个人口味和喜好选择。值得一提的是，羊肉的品质和鲜度也很重要，选择新鲜的羊肉可以带来更好的风味体验。
下次讨论一下哪里的羊更适合涮羊肉吃，你们当地吃啥样？欢迎一起讨论，寻找最好吃的羊肉。
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