我是东北老人，退休后励志多分担家务，也是因为嘴馋，争抢家庭大厨职位。因为还有活到老学到老精神，先从一日三餐做起。认真对待每餐饮食，快乐生活每一天。乐意分享居家做饭那点事，也喜欢学习他人美食精华。记录生活，开心快乐！
北方人喜欢吃面食品的还得很多的。尤其早餐，包子，油条，面条，，，再有是居家早餐喜欢做疙瘩汤也不在少数。
说起早餐吃疙瘩汤，一是为了省事，二也是合乎胃口，三是做疙瘩汤添加的蔬菜中含有大量维生素和矿物质及纤维素，吃了对身体也是非常不错的，关键是口感很爽滑。
很简单快捷的疙瘩汤，如今先是走进了烧烤大排档，继而又走上了大雅之堂。在一些较大饭店，吃过了山珍海味，再来一道疙瘩汤还颇受欢迎。在众多美食中，疙瘩汤也有了位置。
疙瘩汤，顾名思义就是做好的汤，再下进面疙瘩，就是疙瘩汤呗。汤的做法有太多种，疙瘩基本是没太多样，基本就是白面做疙瘩（当然也有用玉米，荞麦，还有其他，毕竟是少数）
今天和朋友们分享早餐做的西红柿鸡蛋疙瘩汤，做汤很简单。做面疙瘩需细致一些，才能做的疙瘩大小均匀，不至于大的疙瘩芯不熟，小的变成浆糊。
食材：两个鸡蛋，两个西红柿，一段葱做葱花炝锅用。200克面粉。盐，生抽（早餐四人份）
步骤：
1，西红柿切碎，鸡蛋打散，葱切葱花
2，锅烧热，葱花炝锅出香后，下西红柿翻炒，加点生抽，盐
3，加开水做汤，下入鸡蛋液
4，做面疙瘩。用大一点的盆面粉200克，水约有50克（一定不要加多水）
5，用筷子在盆中顺一个方向快速搅起来，遇到结成大疙瘩，用筷子插到大疙瘩上，去干面处搅拌几下，大疙瘩自然就被搅散，就这样反复操作。一盆底的细小疙瘩就完成了。看着很均匀吧。
6，搅好的疙瘩不能在盆里停留时间过长。锅开就下疙瘩。一手拿盆顺盆边一点一点往锅里抖疙瘩，一手拿勺子搅拌着，已经形成个体的疙瘩自然就分离开了
7，因为疙瘩不大，煮两分钟就熟了
美味可口疙瘩汤，配点小咸菜，也是营养健康吧。
如果朋友想吃稀一点的疙瘩汤，就少做疙瘩，多做汤。配上点其他主食也完美
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