一、乐山豆花饭哪家最好?
福禄镇 林老七豆花饭店
福禄镇上有家以豆花闻名的林老七豆花饭店,由于豆花制作工艺特殊,豆花质地白嫩,口感细腻,清香回甘,常常供不应求。
这家店做豆花的秘诀便是采用上等黄豆,用清水浸泡4小时,之后人工将豆子磨细,再用胆水点制。这样点好的豆花嫩滑绵软,入口即滑,有一股新鲜的豆香气。
地道的石磨豆花饭,讲究用“甑子饭”配着吃。蒸好的“甑子饭”,米香混着木质的香气,配着豆花吃很香。
林老七,虽然主打豆花饭,但是蒸菜、炖菜也做得不错,肥肠重度爱好者,可以尝试一下这家的粉蒸肥肠。
泉水镇杨家秀豆花儿
在犍为县芭沟镇泉水集市上有家一家豆花咡店——杨家秀豆花。每逢赶场天,她家能卖掉20斤豆子的豆花。
图 / 微犍为
豆花是采用泉水当地的转转豆子加上山泉水研磨而成,豆花很嫩,但不是走水上漂的那种路线。店里的油辣子都是老板自己酥的,无论是豆花本身还是蘸料,都是一等一的水准。
图 / 微犍为
在这里吃碗豆花饭的街坊邻居,大多都熟门熟路,自己添饭,和老板拉拉家常。
二、射洪哪家豆花好吃?
1,张记豆花面
2,朱光玉火锅馆(射洪店)
3,沙胆彪炭炉牛杂煲(射洪店)
4,婆子妈私家菜(遂宁射洪店)
5,梁山鸡耙牛肉
6,豆花李
7,巴老冒豆花冒菜(新阳街店)
8,七里川健康火锅(射洪店)
9,太和人家(城北店)
10,老砂锅(城北店)
11,江油罗肥肠餐馆
12,乡厨子(滨江路北段店)
13,七月卤味火锅
三、石磨豆花的配方?
石磨豆花是一道传统的豆制品,制作过程相对简单。以下是一种常见的石磨豆花的配方:
材料:
- 黄豆:200克
- 水:适量
- 石膏粉(或石膏石):适量
- 糖浆或其他配料:根据个人口味添加
步骤:
1. 将黄豆浸泡在清水中,浸泡时间最好在6-8小时,以便豆子充分吸水。
2. 将浸泡好的黄豆放入搅拌机中,加入适量的水,搅拌成细腻的豆浆。
3. 将豆浆倒入锅中,加热至80-90摄氏度,保持在这个温度范围内持续加热10-15分钟,以杀菌。
4. 在另一个容器中,将石膏粉(或石膏石)与适量的水混合,搅拌均匀。
5. 将石膏溶液倒入加热的豆浆中,搅拌均匀。
6. 将豆浆倒入石磨机中,用石磨磨碎,直到豆浆变得细腻。
7. 将磨好的豆浆倒入容器中,静置2-3小时,让豆花凝固。
8. 可以根据个人口味加入糖浆或其他配料,如红豆、花生等。
这只是一种基本的石磨豆花配方,你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望你能成功制作出美味的石磨豆花!
四、鸡豆花哪家最好吃?
豆花只有四川的最好吃 ,因为四川豆花是出了名的 。
五、眉山彭山豆花哪家好吃?
巴鼎火锅和烂豆花比,巴鼎火锅更好吃,巴鼎火锅城算是火锅行业里面非常出名的,有独自的锅底和酱料,以及各种新鲜的蔬菜和肉制品
六、大邑豆花饭哪家好吃?
巧女张饭庄的豆花饭好吃,大邑豆花饭就去巧女张饭庄,特色经营:大邑豆花饭,莲子黑米粥,银耳玉米羹,大碱馒头。玉米面发糕,韭菜盒子,欢迎品尝。
七、荣县哪家豆花饭好吃?
江军豆花一直以来名声在外,多次听荣县的同学和朋友提起,上次回荣县时就慕名前往财巷子(西南街)老店打卡。
八、长沙豆花哪家最好吃?
长沙是著名的豆花之都,拥有许多美味的豆花店。以下是一些长沙比较知名的豆花店,供您参考:
1. 黑胖子豆花:位于长沙市开福区,以传统手工制作的细腻口感而闻名。
2. 李记豆花:位于长沙市岳麓区,豆花细嫩顺滑,配料丰富多样,口感独特。
3. 季老牌豆花:位于长沙市岳麓区,历史悠久,口碑良好,豆花细滑爽口。
4. 陈记豆花:位于长沙市芙蓉区,以豆浆制作的绵密豆花备受喜爱。
5. 唐三香豆花:位于长沙市天心区,口感细腻,甜度适中。
这些豆花店各有特色,口味因人而异。最好的豆花店因个人口味而异,我建议您可以根据自己的喜好和方便程度选择一家尝试。此外,也可以向当地的居民或朋友询问,听取他们的推荐意见,以获得更多参考。
九、崇州豆花饭哪家好吃?
骆豆花
每次来崇州都会吃这家的豆花饭,蘸碟很香,男士下饭神器。卤肉基本每桌必点,自己选一坨肉喊老板给你切,然后在卤水里面热一下,咸淡适中肥而不腻,凉菜自己拿盘子装,可以拼很多种,烧菜的品种也很丰富,想吃什么炒菜给老板说,没有菜单。总体来说经济实惠又好吃,大部分都是本地人。
十、谭豆花哪家最好吃?
西月城的小谭豆花为第一,
其次应该为川大望江校区旁边泸州酸菜豆花,奎星楼23号的觅豆豆花,纯阳观街的宫顺豆花,大邑大双龙门坎的夜不收荤豆花,等等。
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