一、石磨豆花的配方？
石磨豆花是一道传统的豆制品，制作过程相对简单。以下是一种常见的石磨豆花的配方：
材料：
- 黄豆：200克
- 水：适量
- 石膏粉（或石膏石）：适量
- 糖浆或其他配料：根据个人口味添加
步骤：
1. 将黄豆浸泡在清水中，浸泡时间最好在6-8小时，以便豆子充分吸水。
2. 将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成细腻的豆浆。
3. 将豆浆倒入锅中，加热至80-90摄氏度，保持在这个温度范围内持续加热10-15分钟，以杀菌。
4. 在另一个容器中，将石膏粉（或石膏石）与适量的水混合，搅拌均匀。
5. 将石膏溶液倒入加热的豆浆中，搅拌均匀。
6. 将豆浆倒入石磨机中，用石磨磨碎，直到豆浆变得细腻。
7. 将磨好的豆浆倒入容器中，静置2-3小时，让豆花凝固。
8. 可以根据个人口味加入糖浆或其他配料，如红豆、花生等。
这只是一种基本的石磨豆花配方，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。希望你能成功制作出美味的石磨豆花！
二、石磨豆花原产地？
花园镇一带的石磨豆花，白净、细嫩且韧性特好。传说为汉刘邦庶子淮南厉王刘长贬居雍店(花园镇古名)时，其妃雍氏善磨豆花，雍氏去世后，花园镇一带的豆花已小有名气，人们认为系雍氏神力所助，故称"神仙豆花(豆腐)"。这种制作豆花的精细工艺很早便在郫县流传开来。望丛祠餐厅推出的"魔方豆花"，当属郫县豆花的佼佼者。
除豆花白净、细嫩、韧性好以外，因豆花佐料有40多种，分放在细瓷小碟中，小碟里外三层放在一张桌子上，构成一个美妙多彩的图案，因其形状如魔方而被人称为"魔方豆花"，最有趣的是，就餐时客人须亲自动手，按自己喜好，调制豆花蘸碟。这是郫县最有名的一道特色菜，被誉为"东方一绝"。
三、乐山荤豆花做法？
点豆花前加入肉末 豆花煮好 就是荤豆花
四、石磨豆花机的磨盘如何拆？
1，拆开机头磨片外壳。
2，用内六角扳手或十字螺丝起子逆时针旋转，拆下固定螺丝。
3，用开口扳手或内六角逆时针旋转磨片固定螺丝。先把外面的那个罩子打开，然后磨片上面有螺丝，然后把螺丝卸掉，磨片取出将磨浆机拆开,拆下磨盘,换一个新的原样安上去。
五、石磨豆浆，豆花和机器打的豆浆豆花那个口感更好？
石磨磨出来的比机器磨出来的好吃多了。
石磨是纯天然的材质，磨齿均匀运转速度慢所磨制的豆类产品充分保留了豆类的本色及纯正香味，不仅豆制品含量高、营养成分多，而且粉质细腻，豆香浓郁，又保留了豆类产品所富含的多种微量元素.又避免了机器研磨生产中高温、高压造成的营养成分破坏。六、乐山豆花饭哪家最好？
福禄镇 林老七豆花饭店
福禄镇上有家以豆花闻名的林老七豆花饭店，由于豆花制作工艺特殊，豆花质地白嫩，口感细腻，清香回甘，常常供不应求。
这家店做豆花的秘诀便是采用上等黄豆，用清水浸泡4小时，之后人工将豆子磨细，再用胆水点制。这样点好的豆花嫩滑绵软，入口即滑，有一股新鲜的豆香气。
地道的石磨豆花饭，讲究用“甑子饭”配着吃。蒸好的“甑子饭”，米香混着木质的香气，配着豆花吃很香。
林老七，虽然主打豆花饭，但是蒸菜、炖菜也做得不错，肥肠重度爱好者，可以尝试一下这家的粉蒸肥肠。
泉水镇杨家秀豆花儿
在犍为县芭沟镇泉水集市上有家一家豆花咡店——杨家秀豆花。每逢赶场天，她家能卖掉20斤豆子的豆花。
图 / 微犍为
豆花是采用泉水当地的转转豆子加上山泉水研磨而成，豆花很嫩，但不是走水上漂的那种路线。店里的油辣子都是老板自己酥的，无论是豆花本身还是蘸料，都是一等一的水准。
图 / 微犍为
在这里吃碗豆花饭的街坊邻居，大多都熟门熟路，自己添饭，和老板拉拉家常。
七、乐山麻辣豆花蘸水正宗做法？
乐山豆腐经久闻名，其中最著名的是乐山市五通桥区的西坝豆腐，据说已经开发了豆腐宴，用豆腐制作的菜品就达到100多种。其实，对四川人来说，喜欢吃豆腐，还不如说喜欢豆腐的蘸水。乐山麻辣豆花蘸水，就是用农家菜籽油、小米辣、二荆条、新鲜藤椒和部分香料熬制而成。
八、乐山豆花蘸水的最好配方？
1:买回来的豆花放入锅中。
2:开大火将豆花煮熟。
3:将葱和香菜洗净。
4:将葱和香菜切成碎沫。
5:放入一个空碗。
6:将酱油、香油、花椒油、白糖、蒜、香辣酱放入碗中。
7:将蘸水拌匀后，就可以将豆花蘸着蘸水吃了。好吃美味，适合养身的蘸水豆花就做好了。
九、乐山荤豆花的详细做法？
用料 豆花一份 猪肉（选用瘦肉）500g
酸菜一袋（袋装） 野山椒一小把 干辣椒一小把 蒜一个 姜一个 花椒几粒 葱适量
步骤 1
先把肉切片，用料酒和豆粉码一下。
步骤 2
把豆花劣干，盛入碗中待用。
步骤 3
将酸菜、野山椒切小切，姜、蒜切片，干辣椒、花椒放入碗中待用。
步骤 4
锅中放入比平时炒菜多点油，放入姜、蒜、干辣椒、野山椒炒出香味，然后放入酸菜炒出味道，加入适量水。
步骤 5
水开后放入豆花，开一会儿，放入肉片开后五分钟即可关火。（肉片煮的时间不宜太长因为老了就不好吃了）。
步骤 6
起锅后，倒点清油建好淋在上面，洒上葱花即可。
小贴士
1、肉片尽量切薄点才嫩。2、酸菜我喜欢切小点感觉更好吃，野山椒喜欢吃辣点就给切碎，不喜欢就可以不切。3、淋油时小心点看烫着自己了
十、平昌袁老豆花牛肉地址？
四川省巴中市平昌县同州街道新华街西段226号
许可项目：餐饮服务（依法须经批准的项目，经相关部门批准后方可开展经营活动，具体经营项目以相关部门批准文件或许可证件为准）。
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