❶ 为什么黑糯玉米都是真空包装
用真空包装锁鲜。
新鲜采摘的玉米其水份和含糖量都在迅速下降，如果不加以处理，那么玉米的口感，风味以及营养成分都会发生改变，对于产品品质影响较大。
真空包装的玉米经过高温灭菌常温下可贮存一年，不仅货架期有效延长，而且对于产品风味得到了很好的保持，对于运输和储存也是比较方便，很适合于鲜食玉米的保存。
辨别黑糯玉米品质方法
1、色泽鉴别进行玉米色泽的感官鉴别时，可取玉米样品在散射光下进行观察。
良质玉米——具有各种玉米的正常颜色，色泽鲜艳，有光泽。 次质玉米——颜色发暗，无光泽。
劣质玉米——颜色灰暗无光泽，胚部有黄色或绿色，黑色的菌丝。
2、外观鉴别
进行玉米外观的感官鉴别时，可取样品在纸上撒一层，在散射光下观察，并注意有无杂质，取样品用牙咬观察质地是否紧密。
良质玉米——颗粒饱满完整，均匀一致，质地紧密，无杂质。
次质玉米——颗粒饱满度差，有破损粒，生芽粒、虫蚀粒，未熟粒等，有杂质。劣质玉米——有多量生芽粒，虫蚀粒，或发霉变质、质地疏松。
3、气味鉴别 进行玉米气味的感官鉴别时，可取样品于手掌中，用嘴哈热气立即嗅其气味。
良质玉米——具有玉米固有的气味，无任何其他异味。
次质玉米——微有异味。
劣质玉米——有霉味、腐败变质味或其他不良异味。
❷ 玉米为什么有彩色
玉米有彩色的原因是因为它们带有不同的花青素。花青素是一种天然的色素，常常存在于水野卜果和蔬菜中，它们能够吸收太阳光里的能量，在植物体内起到保护和产生色彩的作用。不同颜色的花青素对不同波长的光敏感，因此导致了玉米的彩色。例如，黄色的玉米含有大量的黄色素，而蓝色玉米则富含花青素，因此它们看起来有点紫色。还有一种叫做类胡萝卜素的物质，也存在于部分玉米中，同样会影响玉米的颜色。除了色素成分的影响外，玉米的颜色也可颂悔穗能会受前哪到遗传因素影响。有些玉米品种就天然带有颜色，而有些品种则经过了人工的选择和培育，从而获得了不同的颜色。
❸ 玉米棒发绿是怎么回事
1.玉米芯有点绿是坏了，应该是发霉了，这样是不可以食用的，顶尖变色因为发霉变质产生毒素，发霉会产生强烈的致癌物质-黄曲霉素。 2.苞米到了收割的季节为顷闷什么还很绿，那说明和乎衫今年的气候它唤腔是比较晚一些的，可以再等一个星期收割。
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