除了一桌子相似的大鱼大肉，新年时期的小吃食也越来越同质化了，瓜子、饮料、生果、各色零食点心，往往是在新年往后，还原封不动的摆在那里，连小孩子也不馋了。由于这些东西往常都易得，每天都在吃，没有什么新鲜可言。
而如果能康复一下当地饮食传统，找到或者自个做出一些对比有特征的年节小吃，信任新年的空气会十分好，走亲访戚，宾主也会愈加尽欢。
把时刻花在制造这些东西上，可比过分的放烟花炮竹强多了。下面，就讲几个我所知道的年节小吃吧：
1、糖瓜、关东糖
糖瓜和关东糖本来是祭灶的物件，目的是蜜住了灶王爷的嘴，请他“上天言好事，下地报平安”。灶王爷究竟被蜜住了没有，欠好说，反正祭灶仪式今后，糖瓜关东糖不是落入了小猫的嘴里，即是装进了小孩子的口袋。虽说没什么可吃的，但是在玩游戏的空隙，摸出一颗来放到嘴里，仍是能馋到小伙伴的。
2、鸡汤泡炒米
安徽人家新年前，常要准备一些炒米，准备亲友来拜年的时分泡鸡汤炒米吃，一碗暖洋洋的老米鸡汤炒米替代茶酒，捧到手上，屋外的寒意就一网打尽了，悄悄吹着喝，暖意立刻就走遍全身，身子暖了，论题天然就打开了，聊亲友间的工作，聊儿女，聊古，聊将来，一年，又一年，年年好。
3、糍粑
刚打出来的糍粑暖洋洋的，就能够吃了，米香味很浓，还带着天然的甜味，按到模型里，能够制成各种形状的年糕。
冷了今后，切片切块炒着吃，还能够在烤火的时分烤着吃。
单吃或是蘸酱，咸吃或甜吃、淡吃，都极好，而且制造过程往往会吸引到不少人围观，空气十分好。
4、酥肉丸子
酥肉丸子在云贵川乡村的流水席上对比多见，用豌豆面加鸡蛋调成面糊，半肥半瘦的肉切丁切条，裹上豌豆糊，下油锅炸熟即可。
一同锅，小孩子就人手几个开吃了，它能够在拌料的时分放盐吃咸的，也能够调糖水活到面里去，吃甜的。这种能够当零食的丸子，新年当然更受欢迎。吃不完的还能够和肉汤蔬菜一同做成蔬菜汤，又是一种口感，变成受欢迎的新菜。
5、油角
外型就像炸饺子，馅料可有咸有甜，是广东一带新年的小零食。咸的即是菜角，能够放菜放肉，甜的里边通常是花生、糖、芝麻等。外皮酥脆，内陷软甜或咸香，正餐之余找补这么的点心，又好吃又风趣。
6、润饼菜
这是闽南当地的一种风味小吃，相似于春卷，是在薄的简直透明的面皮里，包上丰厚的食材做成的，配上蘸料，凉吃即可。
馅料以应时应季的清新蔬菜和当地特产为主，比方笋子、豆芽、香菇、白菜、蛋皮丝、猪腿肉、鸡蛋炒韭黄、腊肉丁、切成细条的烧腊、香菜、水芹菜等等，包含各式小炒菜都能够招呼进面皮里（北方小伙伴是不是越看越眼熟？）不光丰富好吃，还很有空气：
资料摆满一桌子，亲友好友团团围住，热热闹闹的参加自个喜爱的馅料，嘻嘻哈哈闲话家常，想想，这是不是过节的正确打开方式？
7、蛋酒
在醪糟里打个鸡蛋煮熟，即是蛋酒，喝起来即有米酒的酸甜又有鸡蛋融进入的幽香，和鸡汤泡炒米相同，以蛋酒代茶，很古典很平时。
8、油茶
全国有好多当地都有油茶，叫法相同，做法略有不一样，但无一破例都是在年节时期待客或是迎候主要客人时的吃食。
将好茶叶先用开水冲泡一道今后，放到特制的炒锅中加猪油和姜蒜炒香，捞出打成碎末，加水熬出味道，中心放盐，煮好后沥出残余，直接倒入装有葱花、香菜的碗中，加上香米花、炒黄豆、花生、脆果等，拌和拌和，一边泡一边就喝（吃）开了，待客就如奉清茶相同平时。
9、米花茶
米花茶看上去相似鸡汤泡米，但鸡汤泡米是咸吃，米花茶是甜吃，将米粒炒成米花，放到碗底，加上红糖和蜜饯，对上开水泡开就能够食用，云南很多当地都有新年喝米花茶的风俗，简洁又好喝。
更隆重一点的办法是煮一个荷包蛋放到米花茶里，用云南产的红糖一润，十分甜香可口。
10、桂花糖年糕
老苏州人的新年点心很多，其间就有相同桂花糖年糕。能够将年糕炒好淋上桂花蜜汁，也能够将年糕炸熟，蘸桂花糖吃，很有水乡风味。
11、挂面圆子
安徽的一种特征圆子，新年前就要开端做，做法和通常丸子相同，不一样在于这种丸子拌肉馅的时分需要加进入煮熟的挂面，团好今后下锅炸熟，外表有挂面的脆香、内馅儿仍保留着香嫩。
12、馓子
馓子是很多民族都喜爱吃的小食品，干吃香脆，汤吃软香，新年时期各种肉汤不断，正合适汤吃馓子，馓子吸饱汤汁，而不烂不散，吃口软润，十分合适正餐之间的加餐时食用。
13、粉利
广西的粉利归于米粉的一种，原资料做法相同，只是终究成品形状不一样，粉利能够做成条状、块状的，烹饪办法相似河粉、白年糕，大多和牛肉、猪肉片混合炒食，加上蔬菜、油盐酱料，盛行程度尽管不及米粉，但是名字来得吉利，是年夜饭上的老资格。植物叶子挤汁做成染料，还能够做出不一样颜色的粉利，更讨喜。
14、油团、糖油粑粑、煎堆
这几样东西样子很像，口感和做法是不一样的，比方广西的油团，只在小范围内有，口感比糖油粑粑更实，偏硬，牙口欠好的人吃起来有必定的难度，由于里边也是实心的充满的糯米糖团。
煎堆通常是空心，用糯米粉和面，外面裹上一层芝麻，通常吃甜的。
糖油粑粑对比像炸糍粑，但正宗的是用茶油炸熟而且表面起了硬壳的。炸好捞起来今后在化开的红糖里一滚，香香甜甜，最宜冬日。
15、粽子
很多当地新年不吃饺子吃粽子，比方广西、海南和贵州的一些当地。食材大多选用本地出产的香糯米，和饭豆、红豆、小绿豆、板栗和五花肉等拌合在一同，裹在箬叶中，扎紧，放到格外制成的草木灰水里煮熟，剥开今后，草木幽香深化到粽子的里里外外，五花肉肥油化尽，滋润到糯米里，香郁不腻。如今光是描述一下我就咽口水了......
新年过节，越来越多的人想过的是空气，而这种空气在手机里、在电脑里、在电视里是找不到的。试试这些当地特征小食品，也学着做一做别个当地的口味，年，才愈加有滋有味。
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