吃火锅，可不是冬天的专利，也不是重口味的专利，它是热爱热闹人士的专利
主料
鸭腿4个
豆皮2张
泡发宽粉200g
泡发油豆皮200g
泡发腐竹150ml
魔芋200g
油麦菜200g
肉丸子150g
辅料
油10g
盐8g
火锅底料150g
姜10g
大葱1根
花椒粒10个
辣皮子5个
大蒜1个
步骤下面开始了
1.料：鸭腿需要4个、豆皮两张、泡发宽粉大约200克、泡发油豆皮200克、泡发腐竹150克、墨鱼200克、油麦菜200克、肉丸子150左右
辅料：菜籽油大约10克、火锅底料250克、姜10克、大葱1根、大蒜1个、花椒粒10个、辣皮子呢5个、盐8克
2.首先把鸭腿洗净切块
3.然后汤锅加水大火烧开，下鸭块，煮开捞起
4.之后葱姜蒜去皮切片、段，宽粉洗净切段，辣皮子泡泡洗净、油麦菜洗净切段
5.之后把墨鱼切块、豆皮、腐竹、油豆皮切段
6.还有就是热锅凉油，油热7成下鸭块翻炒出水分出香味
7之后.鸭皮翻炒的微微发卷
8.然后加花椒粒翻炒出香味
9还要.加底料小火翻炒均匀上色，加姜，加水、辣皮子大火烧开
10.嗯记得转小火炖50分钟左右
11.还要加墨鱼、宽粉、肉丸子煮开，加盐、大葱、大蒜拌均匀煮开即可
12.之后装在火锅里通电，下油麦菜、腐竹、油豆皮、豆皮煮开即可开吃了
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