文/李冬花
几天都没有进灶房做饭了，冰箱里只剩下两节莲菜和院子里挨墙栽的几根葱了。厨柜里塑料袋子还放了二姐送来的干马齿苋。
干马齿苋，二姐每年都给我捎一大包，够我吃半年时间。
看见马齿苋，忽然想起来过去看过明代李时珍的著作《夲草纲目》中有马齿苋。
民间把马齿苋叫做“长命菜”。
马齿苋是一年生长的草本植物，生命力顽强，枝叶肥厚多汁，生长在田间、路边、韭菜地、西瓜地……
马齿苋有多种多样的吃法，炒鸡蛋和马齿苋碎拌匀烙菜盒子，蒸菜馍。还可晒干菜。
中医是中国的国宝。马齿苋也是中药材的其中一种。从《本草纲目》中叙述说，它对人体益处多多。马齿苋有消炎杀菌、止渴利尿、清热利湿、消肿解毒的功效，在中药中算抗菌素。对皮肤病、三高、抗癌、妇女临产有利顺产。对孕妇子宫刺激，因为马齿性寒，能使子宫平滑肌收缩以至于流产，禁止食用。马齿苋最好不要与黄瓜一起吃，会破坏黄瓜中的维生素C，降低食物的营养价值。
我把干马齿苋拿出来，用温水泡半个小时后，切成短节和炒好鸡蛋蒸包子或包饺子，挺好吃，味道鲜美。
作者简介：李冬花，民间收藏家，大荔家忆博物馆馆长。
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