肉皮的食用方法多数都是熬制皮冻，其实肉皮还可以红烧，也可以和其它食材搭配炖着吃。这道“肉皮炖白菜”就是把平时剩余的肉皮和大白菜炖制而成，一碗简单荤素搭配的家常炖菜。
主辅料：大白菜、肉皮、干豆腐
调味料：油、盐、味精、料酒、生抽、葱
操作步骤：
1、大白菜洗净切条。
2、肉皮去毛洗净，切条。
3、干豆腐切宽条。4、大葱切抹刀块。
5、热油、放入葱段炒香。6、放入肉皮。
7、烹入料酒，加适量生抽。8、加适量清水。
9、烧开后，烧制5分钟。10、放入大白菜。
11、烧制到白菜塌秧，放入干豆腐。
12、炖至干豆腐变软。13、加盐味精调味，即可关火。
出锅装盘，即可上桌。
【有图有真相】
小贴士：
1、也可以不加干豆腐，正好冰箱里有一块，就放里了。
2、大白菜最好现做现吃。尽量不吃隔夜的剩白菜。
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