首先,让我们来看一下成品。然后,让我们看看加上奶油后的样子,看起来真的很丑。接下来,让我们一起来看看制作方法吧!
·首先,将两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分别分离。在分离蛋清时,要确保没有水和油,以免影响打发效果。将分离出来的蛋清放入冰箱冷藏,以便更好地打发。
·接下来,将蛋黄与适量的玉米油混合,如果你不喜欢用油,也可以省略这一步。加入少量水和低筋面粉,然后用手搅拌均匀,直到面粉和蛋黄糊充分混合。如果没有烘焙秤,可以少量多次地加入面粉,直到混合均匀。没有面粉筛的话,可以用手搅拌,主要是要保持简单粗暴的态度。当混合好的面糊呈现在你面前时,它应该是这样的。
·接下来,开始打发蛋白。当出现大量泡沫时,加入适量的白糖,继续打发,直到蛋白变得越来越坚硬。当插入筷子时,筷子不会倒下,说明蛋白已经打发好了。将三分之一的蛋白加入面糊中,用切拌的方式搅拌均匀,然后将混合好的面糊倒入剩余的蛋白中,继续用切拌的方式搅拌,直到混合均匀。
·将混合好的面糊倒入一个六寸的蛋糕模具中,然后盖上锡纸,以防止蛋糕烤糊。在蛋糕模具上扎几个小孔,这样可以更容易地烤熟蛋糕。将蛋糕模具放入空气炸锅中,以一百六十度的温度烤三十分钟。
·当蛋糕烤好后,取出模具,然后继续以一百三十度的温度烤二十分钟,直到蛋糕表面上色。看起来还不错,让我们来看看!取掉锡纸后,继续以一百三十度的温度烤二十分钟,直到蛋糕完全烤熟。取出蛋糕,看起来还不错。快来看看,这蛋糕真的很好吃!倒扣晾凉后,表面会有一些微微的裂痕,脱模后取出蛋糕。看起来真的很松软。
·接下来,开始制作奶油。准备好冰水,然后开始打发奶油。根据你的口味加入适量的白糖,直到奶油变得更加光滑。将打好的奶油装入裱花袋中,准备开始装饰蛋糕。
·在公司发的黄桃罐头中切一些水果,然后将其放在蛋糕上作为夹心。在蛋糕上涂上一层奶油作为底料,然后放上切好的一半蛋糕,再放上水果夹心和适量的奶油。最后,在蛋糕的外面涂上一层奶油,这样看起来会更美观。但是,在挤奶油的时候,第一步就失败了。挤了一圈之后,奶油有点融化了,所以第二圈的奶油看起来有点丑。最后,在蛋糕的外面再挤一圈奶油,看起来就更丑了。但是,我们还是要享受这美味的蛋糕!
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