润饼，是闽南地区的一种传统风味小吃。每到清明时节，闽南地区家家户户都很喜欢包润饼菜，嫩脆甜润、醇香多味，口感非常诱人。
今天，婆婆也买了一斤润饼皮回来，开始包起润饼来。要知道，清明当天，买润饼皮的话，可是要排很长的队呢。
正宗的润饼菜，食材是非常丰盛的，主要包括胡萝卜丝、豆皮丝、五花肉、蛋皮、荷兰豆、虾仁、高丽菜、青海苔、花生碎、白砂糖、花生麻粩等等，具体可以根据自己的喜好，再添加更多的馅料。
而润饼的制作方式也非常的简单。
首先就是炒润饼菜——把胡萝卜丝、豆皮丝、五花肉、蛋皮、荷兰豆、虾仁、高丽菜等配料，混在一起炒熟待用。
接下来就可以开始包润饼啦。
把润饼皮摊开，先铺上一层薄薄的青海苔，然后加上适量润饼菜，再撒上花生碎和白砂糖，最后把麻粩压扁加上，把润饼皮包卷起来就完成啦。
温馨提醒：润饼菜虽然好吃，每次包的时候可不要贪多哦，不然润饼皮容易破裂，吃起来也不方便。
特别安利：身为香菜控的我还会加上几根生香菜，那个味儿，简直美极了，不信可以试试哦。
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