猪心不仅营养丰富，而且还是一道口感极好的美食。自古以来就有“以脏补脏、以心补心”的说法，经常吃一些猪心，可以安神定惊，养心补血。
很多人觉得猪心腥味大，所以不喜欢吃，其实只要用正确的方法清理干净，猪心不仅没有腥味，而且吃起来还很爽脆。
新鲜的猪心无论爆炒，还是炖汤，都很有嚼劲。爆炒香浓，炖汤清香，不管是哪一种方式做出来的猪心，都能够让你吃到舍不得放下筷子。
今天梦莹做的这道菜就是用猪心炖汤，做成枸杞猪心汤。
这道汤的食材简单，做起来也不难。挑选新鲜的猪心和枸杞放进锅里大火慢炖，猪心爽脆汤鲜甜，喝上一碗，感觉全身都有精神了。
而且枸杞也补血养血，这道枸杞猪心汤简直就是一道补血安神汤。如果晚上老是难以入睡，失眠多梦，不妨试试梦莹做的这道枸杞猪心汤。
喝完了梦莹的这碗枸杞猪心汤，晚上就可以睡得香，一觉到天亮啦。
食材清单：猪心500克、猪鲜宝适量、枸杞适量、胡椒粉适量、生姜适量、盐适量。
1、枸杞洗净用热水浸泡5分钟，去除表面污物。
2、猪心洗净切成薄片，再放入开水中氽烫大约3分钟，除去残留的血水，之后再捞出猪心，用清水冲洗一遍。
3、倒适量清水入锅（水量可以根据人数来确定），倒入猪心和枸杞，加适量姜片，盖上锅盖，大火煮15分钟。
4、15分钟后，打开锅盖，加入适量盐和猪鲜宝提味提鲜，加少许胡椒粉去腥，均匀搅拌即可。
5、一份鲜味浓郁的枸杞猪心汤就可以出锅了。
1、猪心的血水比较多，放进热水中氽烫的时候，尽量氽烫久一点，也可以加少许料酒去腥。
2、猪心尽量切薄一点，这样炖汤时容易熟，不用花太多时间，而且薄一点的猪心吃起来口感会比较好。
3、做这道汤时，也可以放入一些红枣，这样炖出来的猪心汤会更加补血，更加鲜甜。
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