一、蒸的糯米饭太硬怎么补救？
是因为血糯米在煮之前需要泡透，熬煮的时间不够久造成的不粘。可以上锅再蒸30分钟
一、材料
准备血糯米150克、赤砂糖15克
二、做法
1、血糯米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，然后捞起，沥干水分。
2、在锅中加入约1500毫升冷水，将血糯米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3、待粥熬煮到浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
二、吃了半生不熟的螃蟹怎么补救？
活螃蟹没蒸熟也可以吃，只是蟹肉没定型、不紧实，口感不好，最好是再入锅蒸一遍。
蒸螃蟹必须要选活的，因为死了的螃蟹很快就会腐败变质，产生毒素，对人体造成伤害。蒸螃蟹的时候，要蟹腹向上摆放，能防止蟹黄、蟹肉流失。切适量蒜、姜沫撒上，可杀菌增鲜，开锅要十五分钟以上
三、糯米发糕蒸出来是粘的怎么补救？
发糕发粘有可能是因为没有蒸熟，这个时候，可以将发粘的发糕放入蒸锅中再蒸20分钟左右，看看是否会有所改善。
如果蒸的发糕发粘，可以将发糕切成小块，放入烤箱中烤一烤再吃，这样的发糕，别有一番风味。
蒸发糕的时候发粘可能是因为放入了比较多的糯米粉，糯米粉和面粉的比例应该控制在一比二，这样蒸出来的发糕才不会发粘。
蒸发糕的时候发糕发粘可能是因为白糖放多了，在下次做发糕的时候，一定要注意白糖的用量。
蒸发糕发粘的话，可以将发糕切成薄片，将发糕切片上放一层熟麦片粉，再上锅蒸一会儿，有麦片来中和发糕，这样发糕吃起来不会发黏。
四、糯米粉蒸出来黏怎么补救？
1、一般糯米粉蒸出来太粘，多半是没有加粘米粉的缘故，如果只有糯米粉的话很容易导致蒸出来的面团过于软糯、粘手，这个时候我们要重新制作一份，在糯米粉里面加上粘米粉一起和成团。
2、另外也可以在糯米粉里面加一些玉米淀粉一起制成面团，这样做出来的面团不仅有糯米粉软糯的可口，同时也会比较有弹性，方便将馅料包进去。另外制作的时候注意水不要加的太多，否则也可能出现太粘的情况。
五、糯米糍蒸出来太黏怎么补救？
蒸出来太粘的话，多半是无法直接使用的，建议可以重新制作一份，在糯米粉里面加上粘米粉一起和成团，或者我们也可以在糯米粉里面加上玉米淀粉，这样做出来的面团就会软糯富有弹性了，方便将馅料包裹进去。
一般糯米粉蒸出来太粘，多半是没有加粘米粉的缘故，如果只有糯米粉的话很容易导致蒸出来的面团过于软糯、粘手，这个时候我们要重新制作一份，在糯米粉里面加上粘米粉一起和成团。
另外也可以在糯米粉里面加一些玉米淀粉一起制成面团，这样做出来的面团不仅有糯米粉软糯的可口，同时也会比较有弹性，方便将馅料包进去。另外制作的时候注意水不要加的太多，否则也可能出现太粘的情况。
六、糯米糍蒸出来很硬怎样补救？
是因为糯米在煮之前需要泡透，熬煮的时间不够久造成的不粘。可以上锅再蒸30分钟
一、材料
准备血糯米150克、赤砂糖15克
二、做法
1、血糯米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，然后捞起，沥干水分。
2、在锅中加入约1500毫升冷水，将血糯米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3、待粥熬煮到浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
七、糯米蒸出来又干又硬怎么补救？
是因为糯米在煮之前需要泡透，熬煮的时间不够久造成的不粘。可以上锅再蒸30分钟
一、材料
准备血糯米150克、赤砂糖15克
二、做法
1、血糯米淘洗干净，在冷水里浸泡3小时，然后捞起，沥干水分。
2、在锅中加入约1500毫升冷水，将血糯米放入，先用旺火烧沸，再改用小火熬煮1小时。
3、待粥熬煮到浓稠时，放入红糖调味，再稍煮片刻，即可盛起食用。
八、红糖糯米糕蒸出来很稀怎么补救？
加一些糯米粉进行调和。加糯米粉可以是面变得黏稠。蒸糯米糕需要用的面同样不可以太黏稠。蒸糯米糕要注意时间，以及糯米糕的黏稠，让蒸出来的糯米糕具有很好的弹性，所以在加入糯米粉进行调和的时候，要注意加入糯米粉的量，以免糯米糕太稠。注意要蒸一个半小时才可以。
九、苹果蒸的半生不熟能吃吗？
苹果蒸到半熟也是可以吃的。
这种苹果比较适合三岁以内的宝宝吃。由于苹果比较硬这一类的宝宝吃的话会比较费力，给宝宝稍微的蒸一下苹果可以让苹果变得松软一些，而且这样也有助于宝宝的消化吸收对肠胃有好处。但是就算蒸熟的苹果也不应该让宝宝多吃，一定要食之有度。
十、糯米蒸排骨怎么蒸？
糯米，需要隔夜浸泡
2
洋葱切丝，开油锅煸炒至出香味。
3
排骨汆水处理。为了更好地破除雪味和血沫，加姜片、葱片和黄酒，效果更理想。
4
煸炒过的洋葱和汆水后的排骨拌在一起。腌制的调味：老抽、生抽、黄酒、白胡椒粉、烧烤酱、XO酱。腌制需要隔夜，天气热的话放置冰箱。
5
准备烹调，将腌制过的排骨“滚”上一层浸泡过的糯米。
6
将腌制的汁液，淋到沾上糯米的排骨。大火，隔水蒸20-30分钟即成。要更香，可以撒一把葱花。
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