一、腊肉,炒菜,头,的,做法。腊肉,炒菜,头,怎么做,好吃。腊肉?
食材主料菜头2根腊肉200g辅料油适量盐适量蒜适量干辣椒段适量酸辣椒适量步骤1.菜头处理好,切片用盐腌一下。增加爽脆。
2.腊肉切片备用。
3.蒜苗切段4.干辣椒5.放油。腊肉放入翻炒,6.放入干辣椒段。
7.放入菜头,翻炒好,放蒜。
8.完成9.出锅。小贴士菜头是腌过盐的。就不用放盐了
二、家常炒菜10道年夜必备菜?
年夜饭要有红烧鲤鱼年年有鱼,,蒸碗,小鸡炖蘑菇越过越有,糖醋排骨甜甜蜜蜜,油焖大虾,炸藕盒,四喜丸子喜气洋洋,百合炒西芹,素炒芹菜丝,凉拌西蓝花等等
三、海鲜15道必备菜?
个人觉得吃海鲜必备的菜有:龙虾刺身,清蒸斑鱼,香辣花蟹,爆炒鱿鱼,福建佛跳墙,油焖大虾,蒜蓉蛏子王,酒煨响螺,油炸豆腐鱼,香煎乌鱼子。
四、武汉15道硬菜?
湖北武汉菜注重本色,菜式丰富,讲究蒸,煨,炸,烧等烹调方法,具有滚,烂,鲜,醇,香,嫰,足等特色。具体包括:沔阳三蒸,清蒸武昌鱼,海参圆子,荆沙甲鱼,红菜苔炒腊肉,排骨藕汤,蟠龙菜,红烧野鸭。
三镶盘,东坡肉,油焖大虾,麻辣香锅,红烧蹄螃,云豆肚片土鸡汤,糯米珍珠丸子。
五、北京特色菜15道菜?
北京烤鸭、涮羊肉、老北京烤肉、京酱肉丝、抓炒鱼片、黄焖鱼翅、清汤燕窝、宫保鸡丁、菜包鸡、东来顺涮羊肉、北京葱烧海参、北京烤肉、炸烹虾段、三不沾。
北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,属于北京菜,起源于中国南北朝时期,《食珍录》中已记有炙鸭,在当时是宫廷食品。
六、家常菜15道菜客家菜?
1客家算盘子,2红枣桂圆汤,3酸菜鱼,4粉丝鸡汤,5虾仁意面,6肉片炒大蒜,7包菜炒米粉,8土豆咖啡鸡,q羊肉汤,10芹菜炒牛肉,11蚝油鲜鲍菇,12菜蒲鸡蛋,13腊肉炒笋,14猪肉焖笋白切鸡,15烩牛腩片
七、请客家常菜15道菜?
适合请客的12道家常菜
1、蒜香鸡翅
2、小米蒸排骨
3、红烧鸡爪
4、滑蛋炒牛肉
5、珍珠元子
6、剁辣椒炒鸡胗
7、酱油蒸凤爪
8、麻婆豆腐
9、香辣猪蹄
10、辣子鸡
11、大盘鸡
12、韭菜炒香干
1、麻辣金针肥牛
配料:肥牛片400克、金菇200克、大蒜20克、香菜10克;
实践
1. 将锅内适量水加热至沸腾,将牛肉片烫至变色,取出备用;
2. 香菇洗净,焯30秒,捞出沥干水分;
3.将凉开水逐渐加入芝麻酱中,调至适当的稠度,再加入油,倒入蒜蓉、海鲜酱油、辣椒油、芝麻油、白芝麻拌匀成酱汁;
4. 白牛肉片与香菇拌匀,加入芡汁拌匀,用切碎的香菜装饰;
2、辣炒肉末碎
原料:猪肉;大葱;干辣椒;丁香;欧芹。辣椒粉;生抽;白糖;料酒;盐;
实践
剁碎的猪肉,不要太细,葱,干辣椒切段,蒜瓣切成小颗粒,香菜也切成小段。
锅中放入适量油,将碎猪肉放入旺火炒至变色,放入干辣椒和蒜炒
放入适量的生抽、料酒、盐、糖和适量的辣椒粉,翻炒味道,出锅后,放入少许葱翻炒,撒少许香菜即可碎。
八、淮北必吃15道菜?
淮北市位于淮河北岸,与河南,山东,江苏接壤,淮北菜集中了周边省市的地方特色美味,具有了本地特色的淮北菜,大概列出15道:小鸡和饼,地锅鸡,土灶烧鸡公,酸菜鱼,清蒸鲈鱼,烧羊拐,烧羊蹄,烧羊血豆腐,烧羊肉汤,干豆角烧排骨,红烧肉,蒸菜,知了猴,清汤让菜,清汤牛肉等。
九、东北喜宴15道硬菜?
东北人的婚宴上鸡都是必备的一道菜。
肘子基本都是整只上桌,采用红烧或扒制的
鱼的谐音有“年年有余”和“富贵有余”的寓意,鱼也是必备的硬菜
排骨有着步步高或节节高的寓意,因此东北人的婚宴上排骨也是必备的一道硬菜
大虾做熟以后颜色红彤彤的,象征着今后一对新人的日子会
四喜丸子这道菜除了婚宴以外,其它的宴席和人们平时去饭店吃饭是很少点这道菜的。
十、年夜饭15道硬菜寓意好的菜?
红烧鲫鱼和鲤鱼或者清蒸鲈鱼(年年有余,大吉大利),玉子豆腐蒸蛋(蒸蒸日上),酒酿小丸子(团团圆圆),金钱蛋(财源滚滚),白菜肉卷(招财纳福),京酱肉丝(锦上添花),油焖大虾(红红火火),黄豆焖猪脚(抓财抓福),卤牛肉(牛气冲天),蚝油生菜(生财有道),红枣红豆糯米糕(年年高升),火锅(阖家欢乐),梅菜扣肉(鸿运当头,),紫薯丸子(紫气东来),爆炒丹东大黄蚬子(笑口常开),蒜蓉粉丝(腰缠万贯),金桔银耳汤(甜甜蜜蜜),猪肚鸡汤(万事大吉),烤羊排(喜气洋洋),海蜇白菜金针菇黄瓜大凉拌(丰富多彩)。
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