广东的三伏天
又要来了！
2023年“三伏”时间表：
初伏7月11日-7月20日
中伏 7月21日-8月9日
末伏8月10日-8月19日
想解暑、祛湿、清补
当然少不了一碗奶茶靓汤
收藏好这些配方
自己动手或者喊声“阿妈”
速速煲上一碗吧~
（文末还有真的奶茶配方）
荷叶冬瓜煲老鸭汤
图片仅供参考
作用：
清暑利湿、清热解暑、去湿、滋阴养血、益胃生津。
材料：
鲜荷叶1块、鲜老冬瓜1斤至1.5斤、老鸭半个、白酒20克、盐适量。
做法：
1.鸭肉洗净，切块，用盐抓匀，腌制片刻用水反复清洗干净；
2.荷叶洗净，冬瓜去皮，洗净切片；
3.把所有材料放进汤煲中，加适量水，大火煮开后，转小火煲1个小时，加适量盐调味即可。
枸杞银耳雪梨汤
滋阴润肺、清热化痰、明目。
材料：
雪梨3至4个、银耳适量、枸杞100克、冰糖50克。
做法：
1.将雪梨洗净去皮，切成小块备用；
2.银耳泡发洗净，沥干水分备用；
3.汤煲内放入3大碗水，煮沸后加入雪梨块、银耳、枸杞，小火焖3至5分钟后加入冰糖，待冰糖完全融化后即可食用。
玉米白果猪肚汤
清热、健脾祛湿、益气、健胃。
材料：
玉米3条、白果50克、猪肚1个、生姜3片、盐适量。
做法：
1.玉米洗净，连衣、须切段状；
2.白果去壳、去衣、洗净；
3.猪肚冲洗后翻转，去脏杂，用生粉反复洗净，并以清水冲净；
4.把所有材料都放进汤煲内，加入适量清水，猛火煮沸后改文火煲半小时，加适量盐调味即可。
灯心草猪心汤
养心、安神、清心降火、除烦去燥。
材料：
猪心1个、灯心草8小扎、适量冰糖和盐。
做法：
1.猪心洗净，切成薄片；
2.把灯心草上那白白的“灯芯”摘下来；
3.焯过水的猪心和灯心草放炖盅内，放入冰糖，加适量清水；
4.炖盅放到高压锅内，隔水炖40分钟，加盐调味即可。
玉米马蹄鲫鱼汤
健脾祛湿、补钙、浑润、开胃消食。
材料：
玉米2条、胡萝卜1条、马蹄12个、鲫鱼1条、猪瘦肉150克、生姜3片、盐适量。
做法：
1.先放油、姜片，把鲫鱼放入暖油锅中，两面各煎片刻至鱼身变色，随后顺次加葱、米酒，捞起备用；
2.猪瘦肉冲净，切片，焯水后冲净浮沫，沥水备用；
3.洗净马蹄、玉米、胡萝卜，切段备用；
4.把焯过水的肉放进汤煲中，加水、放姜片，大火煮沸，可滴几滴醋一同煮；
5.放入玉米、胡萝卜、马蹄、鲫鱼、蜜枣，煮沸后转中小火煲1.5小时，关火后加盐调味即可。
菜干猪骨汤
润燥滋阴，清热润肺、化痰止咳、排毒利水。
材料：
猪骨500克 、菜干50克 、红萝卜1条、玉米2条、蜜枣2颗、盐适量。
做法：
1.锅内加水煮沸倒入猪骨焯水，然后将焯过水的猪骨洗净备用；
2.菜干洗净切段，蜜枣洗净，姜洗净拍扁备用；
3.汤煲加水煮沸，然后加入所有煲汤材料，大火煲20分后改中小火煲2小时，加盐调味即可。
红枣花生桂圆汤
补脾和胃、益气养阴、润肺、补血养血。
材料：
红枣50克、花生80克、枸杞子20克、桂圆20克、冰糖50克。
做法：
1.红枣、花生、枸杞子、桂圆洗净备用；
2.把所有材料一同放入砂煲，加适量清水，武火煮沸后，改用文火煲至花生熟烂，加入冰糖再煲片刻即可。
苦瓜排骨汤
清暑除热、明目解毒、清润、感暑烦渴，预防暑疖、痱子过多、眼结膜炎。
材料：
苦瓜500克、排骨400克、葱段、姜片、绍酒一大匙、盐适量。
做法：
1.将苦瓜去瓤、切成块，排骨洗净、切小块；
2.锅中加适量清水，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净；
3.汤煲中放入排骨、清水，大火烧开，撇去浮沫后放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐调味即可。
* 以上配方仅供参考，大家可根据自己的体质情况，酌情选用
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来源： 东莞电台
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