龟羊汤是湘菜中滋阴名馔。中医认为，龟肉甘、咸、平、入肺、肾二经，有滋阴补血的功效；羊肉也富含营养，有益气补虚、壮阳暖身的作用。龟、羊肉加当归、党参、附片、枸杞，脾肾双䃼。且一扫龟、羊肉的膻味和腥气，芬芳馥郁，软烂鲜嫩。此汤闻名国内外。
[第一步］食材准备：乌龟750克、羊肉150克、党归、当参各适量，姜片、葱段各适量。
[第二步］调料准备：盐4克、胡椒粒少许、枸杞、冰糖、料酒各少许。
[第三步］食材处理：
羊肉、龟肉随冷水下锅，煮开后捞出过凉水，洗净备用。
[第四步］做法步骤：
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