配料:
1000克羊骨1000克
配件:
套餐A(100克胡萝卜,5个红枣,1个生姜,1个大蒜,2个大葱和适量的干辣椒)
套餐B(与茴香,5克当归,10克生姜,花椒,5克胡椒,小茴香种子,豆蔻,5克草果一起包装)
调味料:
味精,食盐,香菜10克,葱10克,胡椒粉15克,
1.将锅中的水煮沸,加入羊肉和羊肉块,用中火煮沸,取出羊肉和羊肉,冲洗并控制水以备后用。
2.在另一个锅中,加水,羊肉,材料袋A,材料袋B烧开,撇去泡沫,然后煮约半小时。
3.将羊肉块放入锅中,加胡椒水煮沸15分钟,然后转小火煮30分钟,直到羊肉变软变烂。
4.取下材料袋,加入适量的盐,味精,胡椒粉调味,撒上切碎的细香葱和香菜。
注意:
1.炖羊肉时,在冷水中使用锅,慢慢煮沸以驱除血液中的鱼腥味,然后拿起勺子撇去任何泡沫。
2.胡萝卜又甜又甜。当用胡萝卜炖羊肉时,它可以中和羊肉的味道并使汤更新鲜。
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