最近因为下了几场雪，气温下降的比较快，很多身边的朋友都感冒了，虚弱又没有食欲。的确相比于其他的几个季节，冬季确实难熬了一些，不仅温度变得很低，新鲜的蔬菜也开始减少，想要买到一些就要花很高的价格。好在很快就要到新年了，让街上和商场中变得热闹起来。
这个季节里大家都会想吃一些很热乎的食物，端上桌还有着热气就更好了，吃上一口整个身子都会暖和起来，所以汤类在冬天是很受欢迎的。小编家里会经常做一种汤，用到的主要食材是蘑菇、青菜和虾仁。它的味道很鲜美，营养也是比较丰富的。蘑菇里面有很多的维生素和矿物质，对大脑的发育也很有好处。虾仁和青菜也都是很健康的食材，下面把做法分享给大家，朋友们可以尝试做一下。
【菜名】：蘑菇青菜虾仁汤
【准备食材】：蘑菇150克、菠菜100克、虾仁80克、牛肉丝60克、鸡蛋2个、葱花姜丝、酱油、盐、胡椒粉
【烹饪步骤】：
1、 首先我们将上面所需要的食材准备好，小编准备的青菜是菠菜，大家可以按照自己的口味来准备。
2、 将菠菜清洗干净，锅中加入适量的清水，烧开之后把它放进去，烫上一分钟之后捞出来。蘑菇同样清洗干净，放到锅中焯一下，捞出之后放在一旁备用。
3、 把鸡蛋磕入碗中，将牛肉切成细丝。将蘑菇和菠菜中的水分去除，大葱和姜都切成细丝状，将它们分别都放在小碗里面。
4、 锅烧热之后放入适量的油，把肉丝下进去翻炒直至变色，在里面加入一大勺的酱油，接着把葱丝和姜丝都放进去。接着把蘑菇倒进去继续翻炒几分钟。
5、 在锅中加入适量的清水，水量要没过锅中的食材。烧开之后把菠菜和虾仁放进去，接着倒入打散了的鸡蛋液。
6、 鸡蛋液成型了之后加入少量的盐和胡椒粉，将它们搅拌均匀之后就可以关火了。
7、 做好之后就可以盛到碗中了，一道美味又有营养的鲜汤就做好了。这道汤很适合在冬天来喝，老人和小孩也非常适合。
【烹饪小贴士】：
1、 汤中的青菜并不是固定的，大家可以在里面加入自己喜欢吃的青菜。
2、 菠菜和蘑菇都要在开水里烫一下，这样更容易熟，对健康也比较有帮助。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
