主料：五花肉、蒸肉粉（种类很多，超市可以买到）、红薯1个
配料：葱、姜、食盐、白糖、十三香、鸡精、料酒、蚝油、老抽（一丁点，不能太多，也可以不放）、生抽各适量
步骤一、将带皮五花肉切成2mm厚的大薄片
放入一个稍微大一点的汤碗（等会要往里加蒸肉粉，碗不能太小），然后进行调味，依次加入料酒、姜末、食盐、一丁点老抽、生抽、蚝油、少许白糖（用于提鲜）、鸡精，然后搅拌均匀腌制20分钟左右
步骤二、腌制五花肉的同时，将原味蒸肉粉用水浸泡，水的量大概为粉末的1/4
步骤三、将拌匀的蒸肉粉加入腌制好的五花肉碗里，用手搅拌均匀，使每一块五花肉都裹上蒸肉米粉，然后放一边备用
步骤三、红薯去皮后切成块（红薯可以用土豆或者芋头代替），切好后准备一个吃面的大碗，把刚刚腌制好裹上蒸肉米粉的五花肉先整齐的垫在碗底，皮朝下，垫好之后把红薯放碗上面铺好
步骤四、如上图铺好之后，起蒸锅，上汽之后，把装有五花肉的大面碗放蒸锅里，盖上锅盖，大火蒸1.5个小时
步骤五、蒸了大概1.5小时后，五花肉蒸至软糯飘香，香气四溢的时候即可起锅，起锅后找一个较大的扁盘子，把扁盘子盖在蒸肉的汤碗里，然后倒扣回来，把汤碗拿走，在粉蒸肉上面撒一些葱花点缀一下，这样一道肥而不腻，软糯清香，肉质酥嫩爽口，米粉油润的家庭年夜饭版粉蒸肉就做好了，大家快跟着试试吧！
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