烤橘子是用火来烤的，橘子洗净晾干，放铁架上离火芯约10cm左右，并不停的翻动，橘皮变干并且微焦即可。橘皮通过火烤，燥烈之性消除而药性仍存，也就是鲜橘皮在火的作用下在短时间内变成了陈皮；由于鲜橘子水分较大所以烤橘子就等于单味陈皮水煎，陈皮煎剂对支气管有扩张作用，能治疗咳嗽气喘；橘子的果肉含有丰富的维生素C，而陈皮煎剂与维生素C并用能增强抗炎作用，能抵抗支气管的炎性反应；橘皮内的橘络则能通络﹑化痰﹑理气﹑消滞。对痰滞经络引起的咳嗽有止咳化痰的作用。这种吃法可以说是药物与食物结合的"神来之笔"。
一、让我们先来看看烤橘子的烹饪方法吧！
1、将橘子用水冲洗干净。
2、放在50℃左右温水中泡3分钟、去除表皮残留农药。
3、取纸巾或者干净的布、来擦橘子。
4、把橘子表面的水、擦干。
5、依次把所有的橘子擦干。
6、锅烧干、把金桔放进去、用小火慢慢加热。
7、用铲子不停的翻炒金桔、炒至微焦、橘子冒热气并伴有橘香味即可。
二、烤橘子的烹饪方法您学会了吗？那你知道烤橘子的营养功效吗？
1、橘子味甘酸、性凉，具有开胃理气、止渴润肺的功效，对于消化不良、口渴咽干、干咳无痰等症有一定的治疗效果，同时还能预防心血管疾病和糖尿病。
2、橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾和胃的要药；刮去白色内层的橘皮表皮被称作为橘红，具有理肺气、祛痰、止咳的作用。
3、橘络具有通经络、消痰积的作用，可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症状。
4、橘肉具有开胃理气、止咳润肺的作用。
三、对于烤橘子大家可能遇到的问题，小编为大家总结：
1、选料-是不是什么橘子都可以烤呢？
烤橘子选用的橘子以皮色深橘红，果皮与果肉紧贴不脱水者为最好，这样烤橘子的时候，橘皮的有效成分才可以渗入到橘肉内。
2、烤制-如何掌握火候？烤到什么程度？
烤橘子要注意掌握好火候，用小火慢慢烤。以橘皮烤干微焦为最好，这样橘皮内的有效成分基本都渗入到橘肉内，而且橘肉内的维生素和矿物质也不被破坏，这时把橘皮一块吃掉，橘皮也不是很苦。如果烤的太轻的话橘皮的有效成分不能渗透到橘肉，想吃皮却难以下咽，结果起不到食疗作用。如果烤的太焦了的话不但橘皮的药用价值会大打折扣，而且橘肉中的维生素和矿物质也会被破坏。
3、用量-每天吃多少？橘皮要不要吃？
烤完后等到温度合适再吃，这样以免烫嘴。单个50克左右的橘子、一天吃1~2个即可。橘皮有非常好的润燥化痰作用，连橘皮一块吃效果更佳。
4、适宜人群-是不是所有人都可以吃？
烤橘子虽然有很多好处，但不是人人都适合吃。陈皮性温味苦，主要有行气健脾、润燥化痰的作用，适合脾胃虚寒、痰湿体制的人。因其辛温燥烈、容易伤阴，所以火气比较大的人不适合吃、吃了容易上火。
烤橘子可是药物与食物结合的"神来之笔"哦。你试过烤橘子这种吃法吗？赶快按照小编介绍的方法去制作烤橘子吧！
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