今日美食之巧克力金砖面包 每天都有更新菜谱和烹饪，喜欢的朋友关注一下。
用巧克力夹馅代替了黄油，折叠起来要求也不用太高，对于手残党的我来说大大的受用，巧克力是我的最爱，它的加入使面包的口感更加丰富，花纹也更加迷人，缕试不爽，也趁机能好好滴解解馋，今天烤了阳晨450g吐司盒大小，喜欢的五以翻倍做二个。
配料：高筋面粉300g、全脂鲜奶133g、酵母粉5g、细砂糖30g、盐4g、全蛋液45g、炼乳15g、黄油25g、黑巧克力45g、糖30g、牛奶65g、玉米淀粉5g、黄油25g、可可粉10g、高筋面粉20g、蛋白35g。
步骤1：首先来制作巧克力夹馅部分，将高筋面粉，细砂糖，玉米淀粉和可可粉称量准确混合。
步骤2：取两只碗，分别称量出黑巧克力与黄油，将黑巧克力与黄油放入烤箱中，上下火45度，大约20分钟左右，即可融化。
步骤3：混合好的粉类加入牛奶搅拌，再加入已经融化的黄油与黑巧克力液进行搅拌，最后加入鸡蛋清搅拌均匀。
步骤4：放入不粘锅中（我用了阳晨千层蛋糕平底不粘锅），进行小火炒制，要不断的搅拌成团即可离火。
步骤5：炒制好的巧克力夹馅，把它擀成正方形，放入冰箱冷冻。
步骤6：做好馅后，我们来做面包，把所有配料除黄油外，放入面包桶中，进行揉面程序
步骤7：在面包程序中间停歇的时候，我们可以加入黄油。
步骤8：当揉面程序结束后，将面团取出大概压扁后，放入冰箱冷冻室，冷冻30分钟（不要担心面团冷冻30分钟后并没有冻硬，只是把温度降低而已）。
步骤9：取出冷冻好的面团与巧克力夹馅。
步骤10：用面团将巧克力夹馅包裹住。
步骤11：将面团擀开后进行一个三折。
步骤12：再擀开，擀开后象叠被子一样进行一个四折。
步骤13：再擀开，重复上面的步骤（如不好擀开，可以进行冰箱冷藏20分钟后再进行）。
步骤14：将叠好的面片擀开，分成三份。
步骤15：每一份再平均分成四条。
步骤16：把切好的每一条切面朝上用手压扁。
步骤17：四个为一组进行编辫子。
步骤 18：编好后折三折，放入阳晨模具底部对应的小孔上面。
步骤19：三组麻花编好后放入模具中，发酵至模具九分满。放入烤箱中，上下火170度，40分钟，中下层。
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