泡芙，这款经典的法式甜点，诱人的外表，酥脆的外壳，柔软的内馅，让人一口接一口，欲罢不能。泡芙是一款非常受欢迎的小点心，它的制作过程虽然需要一定的技巧和耐心，但是只要掌握好了技巧，就能制作出美味的泡芙，让人垂涎欲滴。
泡芙是一款非常适合和家人、朋友一起分享的小点心，它不仅美味可口，而且制作过程还很有趣。当你和家人或朋友一起制作泡芙的时候，不仅可以增进彼此之间的感情，还可以在制作的过程中体验到一种愉悦的感觉。简单几步，在家就能做出甜品店的迷你泡芙，好吃0添加！
总之，泡芙是一款非常美味、诱人的小点心，它的外观、口感、制作过程都非常的棒。如果你还没有尝试过制作泡芙，那么不妨尝试一下吧，相信你一定会爱上这款甜点。
【迷你泡芙】
配料：清水150 克 白糖6克 黄油60克 盐1克 低粉78克 全蛋液115克左右 淡奶油200克 白糖20克
制作方法：
1、黄油、白糖、清水、盐加在奶锅里，小火煮开，一定要彻底煮开；
2、关火趁热加入提前过筛的低粉，快速搅拌均匀，继续开小火翻炒，大概持续炒3分钟左右，中间要不停的搅拌，让面糊彻底熟化是泡芙空心的关键。
3、然后装在盆里，摊开晾至常温，分次少量的加入全蛋液拌均匀，每次都要彻底拌均匀再加下一次；
4、直到提起刮刀有倒三角且不易掉落的状态即可；
5、裱花袋里加入花嘴，把面糊装进去，提前上下火200度预热烤箱，再把面糊挤在烤盘上；
6、放进预热好的烤箱，上下火200度先烤15分钟定型，再转170度继续烤15分钟左右，表面均匀上色就可以。时间到了不要急着拿出来，烤箱继续焖上3-5分钟左右再取出来，这样烤出来的泡芙每个都是大空心。
7、淡奶油加入白糖打发，装在裱花袋里，把奶油挤进泡芙里面，这样我们的泡芙就完成了。
8、是不是很简单？轻松在家做很多，一次吃不完可以冷冻保存！
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