暮秋时节，天气转凉，时令蔬菜已渐稀少，而老母猪耳朵豆角却是越冷越爱结。看吧，农家院的篱笆上墙角边密密实实地爬满了老母猪耳朵豆角秧，缠缠绕绕，很是茂盛。一串一串紫色的花和一串一串紫红色，绿色的猪耳朵豆角欣欣然伸出藤外，向园子里其他凋零的蔬菜炫耀其风采。
母亲喜欢老母猪耳朵豆角，因它生命力旺盛，只要是撒上一两粒种子，保证能结很多的果实，于是每年都要种上一些。猪耳朵豆角炖倭瓜是母亲的拿手好菜。一个桔黄色的甘瓤倭瓜，一盆摘好洗净的猪耳朵豆角，一勺猪油，炸锅以后，放上调料，在红红的柴火中炖上半个小时，那种农家菜特有的香味就从锅盖上的蒸汽中弥漫开来。全家人盛上两大碗，喜欢吃葱拌酱再加入农家大酱和葱叶，然后就着暄腾的玉米面饼子，吃得满嘴生香。
如果老母猪耳朵豆角炖倭瓜吃腻了，母亲就把猪耳朵豆角切成丝，在开水中焯一下之后，放少许的豆油炒着吃；如果再吃腻了，就和土豆丝一起炒，味道也不错。每年秋后吃不了的老母猪耳朵豆角母亲都把它切丝晾干储藏起来，等到冬天没菜时再拿出来。
中秋回老家，一走进院子，我就看见篱笆墙上爬满了茂茂盛盛的豆角秧，像一堵厚实绿色的植物墙，散发着秋色的香馨。一嘟噜一嘟噜的豆角花开得很绚烂，肥头大耳的老母猪耳朵豆角一串一串点缀着乡下的生活。此情此景让我想起儿时母亲做的老母猪耳朵豆角炖倭瓜那道菜，顿时味蕾里流淌着那菜的浓香。我跟母亲说：“我特想吃老母猪耳朵豆角炖倭瓜。”母亲说：“那是过去生活条件差，现在好了，谁还吃那菜啊？如果你想吃，咱们做猪耳朵豆角炒肉！”
老母猪耳朵豆角在我的记忆里很深刻，伴随我度过了年少的那段坎坷的岁月。而今人们习惯叫它扁豆角，大概嫌那个名字土气，而我喜欢老母猪耳朵豆角这个称呼，因为它形象逼真，而且有很多生活情趣在其中。
那晚桌上的鸡鸭鱼肉都剩了一半，唯有那盘老母猪耳朵豆角炒肉，让大家吃个精光。回来时，我叫母亲给我拿一点，还要一个小倭瓜，我要亲自做老母猪耳朵豆角炖倭瓜那道菜，不知道还能否找回那时的味道？
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作者：雷长江。
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