一、蓬溪特产米豆腐怎么吃？
我们先在碗里打入三个鸡蛋,把火腿肠切丁然后放进去和鸡蛋一起打散。
2. 买回来的米豆腐切成块状,米豆腐和我们吃的普通豆腐外面上区别就是米豆腐更透一点。
3. 锅里的油烧至7成热,就可以把
二、卤豆腐丝为啥特硬？
卤豆腐丝特硬的主要原因就是：
①卤豆腐丝的卤汤放少了，烫水没有包裹住豆腐丝；
②豆腐丝在卤之前放的太久，挥发掉了水分，卤的时间又过短；
③豆腐丝制作时放了食用胶，当卤水过咸时就会很硬很硬。
你查看一下是哪种，希望对你有所帮助！
三、四川宜宾沙河豆腐？
沙河豆腐位于四川宜宾高县沙河镇！距离城区30公里的沙河豆腐以其香、脆、嫩、鲜、酥、麻、辣、烫、等特色，享誉西南地区，及浙江、北京、广东省的大中城市！主要有：麻辣豆腐、脑花豆腐、洗沙豆腐100多个品种！因而沙河镇富有“豆腐之乡”之美誉！
四、四川血豆腐做法？
买回来的血豆腐最好泡在清水里，要不然很容易脱水，蒜瓣葱段洗净备用
炒锅里放适量油烧热，然后放入葱白跟蒜末爆香
买回来的血豆腐最好泡在清水里，要不然很容易脱水，蒜瓣葱段洗净备用~
炒锅里放适量油烧热，然后放入葱白跟蒜末爆香
血豆腐切成四方块
蒜末爆香以后放入血豆腐，再烹入适量料酒，适量盐，一小碗水加盖中火煮5分钟
用一小勺淀粉加水勾兑成水淀粉倒在锅里
放入水淀粉以后再煮1分钟，等汤汁收浓，撒适量葱花就可以出锅了
五、四川米豆腐热量？
米豆腐的热量(以100克可食部分计)是53大卡(221千焦)，单位热量较低。米豆腐是川、湘、黔、鄂地区著名的少数民族小吃。此菜润滑鲜嫩、酸辣可口。它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后加碱熬制，冷却，形成块状“豆腐”即成。食用时切成小片放入凉水中再捞出，盛入容器后，将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花等适合个人味口的不同佐料末与汤汁放于米豆腐上即可。
六、四川鸡蛋豆腐做法？
食材：豆腐150g，鸡蛋2个，生葱两根，小米辣两根，蒜末适量，花生油适量，蚝油一勺，生抽一勺，盐一匙羹，白糖少许，豆瓣酱一勺，淀粉水半碗。
做法：
1.将豆腐切成大小均匀的小块，鸡蛋磕在碗里用筷子打散后淋在豆腐块上。
2.碗里加入一勺生抽，一勺蚝油，一匙羹盐，少许白糖，加入少许清水，搅拌均匀备用。
3.锅里加入适量的花生油，加入一勺豆瓣酱和蒜末爆香。将鸡蛋豆腐倒进去煎至成块，再把刚刚调好的酱汁倒进去，开大火翻炒均匀。
4.加入半碗淀粉水，大火焖煮2分钟，撒上葱花和小米辣即可。
七、四川灯笼豆腐做法？
主料:
猪肉适量
灯笼豆腐适量
辅料:
胡萝卜适量
亨氏番茄酱适量
葱适量
姜适量
蒜适量
豆瓣酱适量
配料:
盐适量
四川灯笼豆腐的做法步骤:
1.将所需的食材准备好
2.猪肉切成小块后，加入葱、姜、蒜，一起剁成猪肉糜；
3.加入胡萝卜碎，挤入番茄酱，顺时针搅拌；
4.用筷子将肉糜塞进灯笼豆腐中（先将豆腐刺一个洞，注意不要刺穿底部哈）
5.锅中入油烧至5分热，倒入“有料”的灯笼豆腐，小火翻炒几下；
6.倒入小半碗水，放入半勺豆瓣酱，挤入番茄酱（约2勺的量）
7.放适量盐翻炒几下，等待汤汁收浓，灯笼豆腐上色了，即可！
八、四川豆腐分几种？
四川豆腐种类多，主要的有黄豆制作的豆腐，还有魔芋制作的豆腐。另外，四川豆腐的制作方法也较多，各个地方生活习惯不同，制作豆腐的方法也有区别。还有，豆腐的成品种类也较多，有麻婆豆腐，烟熏豆腐，豆腐干，豆腐乳，卤味豆腐等等。不同制作方法其口味不一。
九、四川红豆腐怎样？
四川红豆腐堪称一绝，尤其德阳什邡红白出产的红豆腐，味道简直不摆了。
十、四川豆腐泡做法？
豆腐泡洗净备用，胡萝卜，大葱洗净备用
五花肉剁成肉沫，大葱，胡萝卜都剁成沫。
加入盐，生抽，姜沫，蒜沫，玉米淀粉搅拌均匀。
豆腐泡用筷子往中间挖个小洞，把肉沫塞进去填满，每一个都塞满肉沫。
豆腐泡本身就是油炸的，所以不用给太多油，只需要用油把四周刷一下，放入豆腐泡。
把有肉沫的那边朝下，一个一个摆好，小火煎。
变焦黄后，兑入水，盖上锅盖焖一下，要确保里面的肉沫熟透。
兑入耗油，撒少许的鸡精即可。
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